بدلًا من عصرها.. مربى طماطم تحلية طبيعية لصحة أطفالنا
تعتبر الطماطم من الخضروات الأساسية على الموائد يوميًا، إلا أن مربى الطماطم غريبة بعض الشيء، فهي غير شائعة، فقد نسمع عن مخلل الطماطم ولكن المربى قد تبدو غير مألوفة قليلا.
ربما يعجبك
المقادير:
– الطماطم: كيلو طازجة
– السكر: ٢ كوب
– القرنفل: ٣ أعواد
– القرفة: نصف ملعقة مطحونة
– عصير ليمون حامض: حبة صغيرة
طريقة التحضير:
١. اسلقي الطماطم في قدر به ماء مغلي لمدة ١٥ ثانية، ثم قطعيها بعدما تبرد إلى نصفين، وذلك بالعرض. ثم ازيلي القشرة عن الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة، مع إزالة البذور منها، وإضافة سائله الى الطماطم.
٢. وفي اناء على النار ضعي الطماطم مع ماء البذور المصفى، واتركيه دقيقة حتى يغلي. ثم اضيفي السكر، مع القرفة، والقرنفل مع عصير الليمون الحامض، وخففي النار واتركي المزيج حتى يصبح قوامه متماسك،عندها ازيلى أعواد القرنفل.
٣. بعد ذلك صبي مربى الطماطم في برطمان محكم الغلق لحين استخدامها.
