الحليب الخام يصيبك بالأمراض .. إليكِ التفاصيل
10:39 ص - الإثنين 6 يوليو 2020
الحليب الخام يصيبك بالأمراض
يعتبر حليب البقر من بين أكثر المشروبات الصحية والكثير يشربه باردًا وخامًا كعادة. ومع ذلك ، فقد وجدت دراسة أن شرب الحليب الخام يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض وكذلك الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء. قد تكون أيضًا مصدرًا للعدوى البكتيرية في الجسم ، وفقًا للنتائج.
ربما يعجبك
تم إجراء البحث في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ، فحص أكثر من 2000 عينة حليب من أجزاء مختلفة من الولايات المتحدة ، بما في ذلك الحليب الخام والحليب المبستر بطرق مختلفة. وجد أن الحليب الخام له أعلى نسبة انتشار للميكروبات المقاومة للمضادات الحيوية عند تركه في درجة حرارة الغرفة.
يمكن للبكتيريا التي لها جينات مقاومة لمضادات الميكروبات ، إذا تم تمريرها إلى مُمْرِض ، أن تصبح "جرثومة فائقة" ، بحيث لا تعمل الأدوية الصيدلانية لعلاج العدوى أو المرض. في كل عام ، يصاب ما يقرب من ثلاثة ملايين شخص بعدوى مقاومة للمضادات الحيوية ، ويموت أكثر من 35000 شخص ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض.
"ومع ذلك ، ذكر الباحثون أن هذه الدراسة لم يكن لديها نية لتخويف الناس. بل كان لتعليمهم. قال المؤلف الرئيسي Jinxin Liu ، باحث ما بعد الدكتوراه في قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية في UC Davis ، إذا كنت ترغب في الاستمرار في شرب الحليب الخام ، احتفظ به في ثلاجتك لتقليل خطر الإصابة بالبكتيريا بجينات مقاومة للمضادات الحيوية. للدراسة.
قالت ميشيل جاي راسل ، الباحثة في علم الأحياء الدقيقة ومديرة مركز UC Davis Western Center for Food: "تُظهر دراستنا أنه مع أي إساءة لدرجات الحرارة في الحليب الخام ، سواء كان متعمدًا أم لا ، يمكن أن تنمو هذه البكتيريا بجينات مقاومة مضادات الميكروبات". سلامة. "لن يفسد الأمر فقط. وأضاف جاي راسل: "إن المخاطر عالية حقًا إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح".
