البيض والنظام الغذائي

يعد البيض مصدراً جيداً لجميع العناصر الغذائية الأساسية تقريبًا.. إن إضافة هذه العناصر إلى نظامك الغذائي اليومي ستساعدك على التخطيط لوجبات أكثر توازناً ومغذية.
يعد البيض خيارًا رائعًا لتناول الإفطار، ولكن يمكن تضمينه في الوجبات الأخرى أيضًا لأن كل شيء يعتمد على اختيارك.

البيض غير مكلف ولذيذ ومغذٍّ للغاية، فهو معبأ بالبروتين وتحتوي على سعرات حرارية أقل، ويعد صفار البيض مصدرًا غنيًا بالزنك والحديد والفيتامينات A و B و D وريبوفلافين والكالسيوم والحديد والفوسفور واللوتين والكولين والكوليسترول.

يحتوي بياض البيض على بروتين وعلى عكس الاعتقاد السائد فإنه يمكن أيضًا أن يقلل من مستويات ضغط الدم، يمكن لبيضة واحدة أن تلبي حوالي 11 في المائة من متطلبات الرجل اليومية من البروتين و14 في المائة من احتياجات المرأة اليومية.

لا عجب أن الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم يفضلون هذا الطعام ليومهم.. إن تناول البيض أثناء وجبة الإفطار يمكن أن يبقيك ممتلئا لفترة أطول ويساعدك على إنقاص وزنك بشكل أسرع.

يتم تحميل البيض مع المواد الغذائية، يمكنك بسهولة تسمية هذا الطعام الرائع الذي يمكن أن يضعك على الطريق الصحيح للصحة واللياقة البدنية، من إعطائك عظام قوية إلى مساعدتك في إنقاص الوزن يمكن للبيض القيام بذلك وأكثر من ذلك.

وفقًا للباحثين من اتحاد الجمعيات الأمريكية لعلم الأحياء التجريبي فإن تناول البيض الكامل المطبوخ مع الخضار يمكن أن يزيد من امتصاص الكاروتينات. ورأى الباحثون أن أولئك الذين يتناولون أعلى كمية من البيض مع سلطة الطماطم والجزر المبشور والسبانخ والخس الروماني لديهم زيادة في امتصاص الكاروتينات من 3 إلى 9 أضعاف.

تشمل الكاروتينات الموجودة في السلطة البيتا كاروتين وألفا كاروتين والليكوبين والوتين وزياكسانثين.

دعينا نلقي نظرة على سبب وجوب جعل البيض جزءًا من نظامك الغذائي اليومي:
1- البيض مصدر غني تقريبا بجميع العناصر الغذائية الأساسية تقريبا:
يحتوي البيض على فيتامينات A و B-12 والسيلينيوم، هذه هي العناصر الغذائية الهامة لحسن سير العمل في الجهاز المناعي. يساعد اللوتين وزياكسانثين على منع الضمور البقعي وهو السبب الرئيسي للعمى المرتبط بالعمر.

هذه الفيتامينات والفيتامينات الأخرى الموجودة في هذا العنصر الغذائي تعزز الرؤية الجيدة، كما أنه غذاء غني بالبروتين يزيد من الشبع ويمنع الإفراط في تناول الطعام وبالتالي فهو جيد لفقدان الوزن وهذا مصدر غني بالفيتامينات والمعادن التي تعد مهمة للبشرة المشعة.. هذه العناصر الغذائية تمنع انهيار أنسجة الجسم وتجعل الجهاز المناعي قويًا.

2- البيض يجعل عضلاتك قوية:
إن الأشخاص الذين يستهلكون 18 غراما من البروتين من البيض بعد القيام بتمارين مقاومة شديدة يختلفون اختلافا جذريا في كيفية بناء عضلاتهم للبروتين وهي عملية تسمى تخليق البروتين خلال فترة ما بعد التمرين.

3- يحسن صحة الدماغ:
الفيتامينات والمعادن في البيض ضرورية لصحة الدماغ.. إنه يحفز الخلايا ويحسن وظائف المخ والجهاز العصبي، إن إطعام البيض للرضع يمكن أن يوفر لهم العناصر الغذائية الرئيسية لأدمغة أفضل وغير ذلك من الفوائد العظيمة للبيض تجعلك تتناوله خلال وجباتك اليومية.