دجاج على الطريقة الهندية

تسعى أغلب السيدات لتحضير أجدد الاطباق لعائلتها والضيوف خلال شهر رمضان المبارك، ولهذه الغاية تعلموا تحضير دجاج مع أرز على الطريقة الهندية.

المكونات:
- دجاجة متوسطة.
- 150 غ من شرائح الحبش المدخن.
- صلصة.
- ملح وفلفل أبيض.

طريقة التحضير:
- نظفي الدجاجة واغسليها جيداً، من ثم رشي الملح والفلفل الأبيض داخلها واتركيها في مصفاة للتخلص من الماء الفائض.
- اربطي ساقا الدجاجة معاً بواسطة خيط.
- قطعي الحواف الخارجية لجناحيّ الدجاجة.
- لفي الدجاجة بشرائح لحم الحبش واخبزيها في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف الساعة حتى تنضج الدجاجة.
- حضري الصلصة وقدميها مع الدجاجة باستعمال صلصة الدجاج.

مكونات الصلصة:
- كوبان من مرقة الدجاج وصلصة الدجاج المشوي
- كوب من القشدة الطازجة
- ملعقة طعام من مزيج الدقيق والزبدة
- ملعقة طعام من مسحوق الكاري.

طريقة التحضير:
- اخلطي ملعقة طعام من مزيج الدقيق والزبدة مع مرقة الدجاج.
- اضيفي ملعقة طعام من مسحوق الكاري، واطهي الكل فوق النار إلى أن تصبح الصلصة كثيفة قليلاً وتبدأ بالغليان.
- ارفعي القدر عن النار، وتضاف إليها القشدة الطازجة ويخلط الكل معاً.

الأرز الهندي
- كوبان من الأرز البسماتي أو الأرز الهندي
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- كوبان من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز وصفيه، واضيفي إليه المرقة ومسحوق الكاري.