طريقة بسيطة لحفظ قشر البرتقال

الشتاء هو فصل وجود فاكهة البرتقال في الأسواق، فبجانب تناوله يومياً للحصول على فيتامين "سي" وعلاج العديد من نزلات البرد، يمكن الاستفادة من القشر الخاص به في العديد من الأمور مثل تتبيل المشويات، التخلص من رائحة الأحذية الكريهة وغيرها الكثير من الفوائد.

لذلك ينُصح الاحتفاظ بالقشر وعدم التخلص منه، ولذلك قدمت الشيف نونا، عبر برنامجها "البلدي يوكل"، على شاشة بانورما فوود، طريقة لتجفيف قشر البرتقال والاحتفاظ به طوال العام.

أولاً يتم غسل البرتقال جيداً وتقشيره، يوضع هذا القشر في وعاء حتي يصبح جافاً للتخلص من كافة السوائل به، فيمكن تركه يومين أو أكثر.

بعد انتهاء هذه المدة يتم وضعه داخل الفرن على درجة حرارة 50 ومتابعته خلال هذه الفترة حتي يجف، بعد ذلك يوضع القشر المجفف داخل الكبة أو المطحنة ويتم طحنة جيداً حتي يصبح ناعماً.

يوضع الخليط الذي تكون داخل أحد الأكياس البلاستيكة أو ببرطمان داخل الثلاجة ومن الممكن الاحتفاظ به داخل الفريرز، ويتم استخدامه بعد ذلك في تتبيل المشويات أو بالكيك والعديد من المأكولات الأخري.