طريقة عمل فيتوتشيني بالسلمون

لا يختلف اثنان على سهولة تحضير معظم أطباق المعكرونة، ولهذا السبب تجد الكثير من ربات المنازل يفتنن بالطبق الإيطالي، وقد لا تكون هناك قاعدة معينة لتحضيرها ولكن كلما كانت الوصفة بسيطة كانت النتيجة أفضل.

هذا الطبق صحي لأنه يحتوي على سمك السلمون والهليون.

المقادير
- أربع قطع من الهليون الطازج

- قطعة من السلمون

- ملعقة زبدة كبيرة

- ملعقة كبيرة من البصل (شالوت) مقطعة

- كوب من الكريمة الدسمة

- بهار أسود

- ملعقة كبيرة من الليمون

- معكرونة فيتوتشيني (من الأفضل أن تكون طازجة)

طريقة التحضير
قطعي نهاية أطراف الهليون، وقطعي ما تبقى إلى قطع صغيرة، وضعيها في ماء حار لكي تنضج على البخار لنحو أربع دقائق.

نشفيها بعد تصفيتها من الماء وضعيها إلى جنب.

قطعي السلمون إلى قطع صغيرة أيضًا وضعيها جانبًا.

ذوبي الزبدة في مقلاة على نار هادئة مع إضافة البصل لمدة 3 دقائق، أضيفي الكريمة والليمون والبهار والهليون.

اسلقي الفيتوتشيني (بحسب التعليمات على الغلاف) وإذا كانت طازجة فلا يستغرق سلقها أكثر من 3 دقائق وبعد تصفيتها من الماء.