بالصور .. بدائل صحية للخبز لتحضير شطائر البرجر

إذا كانت لديك حساسية للجلوتين أو الباليو أو حتى مشاهدة الكربوهيدرات، فلست مضطرة للإقلاع عن شطائرالبرجر، فمن السهل تحضير البرجر المطلوب باستخدام بدائل أخرى للخبز مثل البطاطا الحلوة أو الفطر أو المزيد لتحصلي على نفس العناصر الغذائية للوجبة بل وأفضل بكثير من الخبز.

1- البطاطا الحلوة

انتشرت في الآونة الأخيرة صيحة جديدة لشطائر البرجر وهي توست من البطاطا الحلوة فهي تضفي اتجاها آخر من النكهة للبرجر، لأنها متماسكة بدرجة كافية لتضعي فوقها مكونات شطيرة البرجر ولتحضيرها يوصي خبراء الطهي بتقطيع البطاطا إلى شرائح كبيرة تقريبا ربع بوصة ثم وضعها في التوستر على درجة حرارة مرتفعة لثلاث دورات مع تقليبها.

2- الخس

تتناسب أوراق الخس مع برجر أكثر مرونة في محتوياته مثل الأفوكادو والصوص والتخلي عن بعض المكونات القاسية ويمكنك مزجه ببعض لفائف الكرنب لتقويته.  

3- الباذنجان

للباذنجان مذاق ولون وقوام مميز يجعله بديلا رائعا للخبز، فهو محمل بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة، كما أنه مصدر جيد للألياف والثيامين والنحاس ومجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، كما أن قشرته الداكنة تساعد على  مقاومة تلف المخ، ولتحضيره فقط قومي بشي شرائح الباذنجان قليلا قبل إضافة البرجر وباقي محتوياته.

4- فطر البورتوبيلو

رشي فوق فطر البورتوبيلو بعض السمسم وقومي بشيه على الشواية مع قليل من الملح والزيت لمدة 8 أو 10 دقائق على درجة حرارة 400 درجة حتى تنضج بدرجة كافية ثم ضعي مكونات البرجر التقليدية، ويتميز هذا الفطر بأنه متماسك ويتحمل كل المكونات التي ستوضع فوقه.

5- خبز التورتيلا الغني بالألياف

رغم أن خبز التورتيلا ليس من الخضروات، لكن إذا رغبت في تناول البرجر بالخبز الصحي، فاستخدمي خبز التورتيلا الغني بالألياف فهو سيمسك البرجر ومكوناته جيدا كما أنه سيساعد جهازك الهضمي ويحافظ على استقرار سكر الدم.