وصفة البسكويت بدون خبز

مع الرغبة فى تناول السكريات  فى هذا الجو الحار، نقدم لك هذه الوصفة من الكوكيز التى لا تحتاج إلى خبز؛ لأن الفرن الخاص بك يستحق الراحة أيضا.

كوكيز جوز الهند:
حلو وسريع التحضير بشكل لا يصدق، وإذا كنت تفضلين نكهة الليمون، فيمكن استبدال جوز الهند بالليمون بإجراء تبديل بسيط.

المكونات:
1- بسكويت الفانيليا.
2- 1 و 1/3 كوب من مسحوق السكر.
3- 2 ملعقة من قشر الليمون.
4- 1/3 كوب من عصير الليمون الطازج.
5- 2 ملعقة من شراب الذرة الخفيف.
6- ¾ كوب من جوز الهند المحلى والمقشر.

طريقة التحضير: 
1- اطحنى البسكويت بالفانيليا وأضيفى كوباً من السكر حتى تحصلى على خليط ناعم، ثم أضيفى نكهة الليمون وعصير الليمون وشراب الذرة واخلطى حتى يتجانس المزيج، ثم أضيفى جوز الهند واخلطى حتى يتجانس الخليط تماما.
2- شكلى العجين فى شكل كرات، وفى السكر المتبقى ضعى الكرات ولفيها حتى تصبح مغطاة بالسكر تماما. 

يقدم فورا أو يخزن فى وعاء محكم فى درجة حرارة الغرفة.
صلاحيته 4 – 5 أيام.