سلطة الدجاج بالكاري

المكونات
- 3 صدر دجاج كامل (6 صدور مشقوقة)، بالجلد والعظم.

- زيت زيتون.

- فلفل أسود مطحون حديثًا وملح حسب الذوق.

- ½1 كوب مايونيز جيد.

- ⅓ كوب عصير عنب أبيض.

- ¼ كوب صلصة ماجور جراي.

- 3 ملعقة كبيرة بودرة كاري.

- 1 كوب كرفس، مقطع إلى مكعبات متوسطة.

- ¼ كوب بصل أخضر، مقطع، الأجزاء البيضاء والخضراء.

- ¼ كوب زبيب.

- 1 كوب كاجو مملح، مشوي.

طريقة التحضير
- يُسخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.

- توضع صدور الدجاج في صينية خبز ويُدهن الجلد بزيت الزيتون. يُرش الدجاج بالملح والفلفل بوفرة.

- يُشوى لمدة من 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج. يوضع الدجاج جانبًا ويُترك حتى يبرد. يزال العظم ويتخلص من الجلد ويُقطع الدجاج إلى مكعبات كبيرة بحجم اللقيمات.

إعداد التتبيلة
يُخلط المايونيز وعصير العنب وصلصة الماجور جراي وبودرة الكاري و½1 ملعقة صغيرة ملح في وعاء محضرة الطعام مثبت به الشفرة المعدنية ويُخلط المزيج حتى يصبح أملس.

يُخلط الدجاج مع كمية كافية من التتبيلة. يضاف الكرفس والبصل الأخضر والزبيب ويُمزج الخليط جيدًا. يُحفظ الدجاج لعدة ساعات في الثلاجة حتى تمتزج المكونات. يضاف الكاجو ويُقدم بدرجة حرارة الغرفة.