مهلبية بروليه بالبابونج
12:05 م - الثلاثاء 24 نوفمبر 2015
المكونات:
- 5 كوب كريمة سائلة.
- 5 كوب حليب طازج.
- 4 ملعقة كبيرة أوراق البابونج.
- 370 جرام سكر.
- ½ ملعقة صغيرة ماء الورد.
- 125 جرام نشا.
- 3 ملعقة كبيرة سكر بني.
طريقة التحضير:
- توضع الكريمة والحليب في قدر صغير مع البابونج ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُمرر الخليط عبر مصفاة ويُعاد مرة أخرى إلى القدر ويُترك جانباً حتى يبرد تماماً.
- يخلط والسكر والنشا مع الحليب البارد المنقوع مع الكريمة الباردة. يُترك الخليط ليغلي على نار هادئة، ويُقلب باستمرار حتى يغلي ويثخن وتتصاعد فقاعات على السطح.
- يُرفع عن النار ويُضاف
ماء الورد.
- يُصب في أوعية تقديم فردية ويُترك ليبرد تماماً.
- توضع الأوعية في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل التقديم.
- يوضع بعض السكر البني على الوجه ويُكرمل بواسطة مشعل المطبخ.
