الدجاج بالكارى
02:15 م - الأربعاء 21 أكتوبر 2015
المكونات:
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 حبة متوسطة بصل مكعبات كبيرة.
- 4 قطعة فيليه دجاج مكعبات كبيرة.
- 4 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيلمفروم.
- 1 قرن فلفل أخضر مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 0.5ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري.
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
- 4 ملعقة كبيرة حليب جوز الهند المجفف.
- 0.25 كوب ماء.
- 1 كوب كريمة.
- 0.5 كوب كزبرة خضراء.
- 4 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1ملعقة كبيرة برش ليمون.
- 3 كوب أرز بسمتي.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 قطعة قشر ليمون.
- 4 كوب ماء.
الإعداد
1- في مقلاة واسعة ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة.
2- أضيفي البصل والدجاج، قلبي الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
3- أضيفي الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، الكركم، الكمون، الكزبرة، البهارات ومعجون الطماطم. قلبي لمدة دقيقة.
4- في كوب مكيال ضعي الحليب والماء، قلبي المواد لتخلط ثم أسكبي الحليب على خليط الدجاج.
5- أضيفي الكريمة ودعي الدجاج يطهي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
6- الأزر: إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.
7- في قدر محضرة الأرز الكهربائية ضعي الزبدة وبرش الليمون.
8- صفي الأرز وضعي في القدر. أضيفي الملح، قشر الليمون والماء.
9- أقفلي غطاء محضرة الأرز وإضغطي مفتاح التشغيل ودعي الأرز يطهي إلى حين وقت التقديم.
10- للتقديم: في طبق تقديم واسع أسكبي الأرز. أسكبي الكاري في طبق تقديم عميق وزيني بالكزبرة المفرومة.
