دجاج بالكسبرة الخضراء
12:21 م - الخميس 2 يوليو 2015
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهى: 15 دقيقة
المكونات:
ــ حزمة من الكسبرة الخضراء
ــ ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة
ــ 4 شرائح من صدور الدجاج الفيليه (115 جراما) مع نزع الجلد
ــ ملعقة صغيرة من النشا
ــ ملعقة كبيرة من الماء
ــ كوب من الزبادى الطبيعى
ــ ملعقتان كبيرتان من الكريم اللبانى
ــ 175 مل من شوربة الدجاج
ــ ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ــ فصان مهروسان من الثوم
ــ عود كرات مقطع قطع صغيرة
ــ ثمرة طماطم مقشرة ومنزوع بذرتها
ــ ملح وفلفل اسود
الطريقة:
ــ افرمى الكسبرة جيدا بعد الاحتفاظ بقدر منها للتجميل.
ــ سخنى الزيت فى الطاسة وحمرى الدجاج على نار هادئة من كل الجوانب حتى تلين قليلا ثم انشليها من الطاسة.
ــ أذيبى النشا فى الماء حتى تحصلىن على عجين ناعم ثم اضيفى الزبادى والكريم اللبانى والشوربة وعصير الليمون والثوم والكرات ثم اتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة قبل اضافة الطماطم للصوص.
ــ ضعى المكونات السابقة فى الطاسة واضيفى الملح والفلفل لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر حتى يصبح الصوص سميكا ولا تتركيه حتى يغلى ثم اضيفى الكسبرة المفرومة.
ــ ضعى الدجاج فى طبق التقديم وفوقه الصوص مع تجميله بورق الكسبرة .
