صالونة الروبيان المخبوزة
03:59 م - الأربعاء 24 يونيو 2015
المكونات
- صالونة الروبيان المخبوزة.
- 2/1 كيلو روبيان متوسط الحجم منظف.
- 1 بصلة كبيرة .
- 5 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس.
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- 2/1 حزمة شبت أخضر مفروم.
- 2 حبة ليمون أسود مجفف .
- 1 قرن فلفل أخضر حار.
- 2/1 كوب معجون طماطم .
- 3 حبات طماطم .
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- 4/1 ملعقة صغيرة هيل.
- 2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 4/1 ملعقة صغيرة كركم .
- 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل .
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- في قدر صغير به ماء مغلي نضع الطماطم مدة 5 دقائق ثم نرفعه ويوضع في ماء مثلج .
- تقشر الطماطم ثم تقطع مكعبات.
- في قدر مناسب للفرن، نضع القليل من الزيت والبصل ونحمر ثم نضيف الثوم والزنجبيل .
- نضيف صلصة الطماطم والبهارات ونحرك .
- يكسر الليمون الاسود ويزال البذر ثم يضاف الى ما سبق.
- تضاف الطماطم والخضار والروبيان والفلفل الحارونحرك .
- نضيف ماء مغلي حتى يغطى بارتفاع 2 انش .
- يغطى القدر ويوضع في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مدة 40 دقيقة .
- يقدم مع الأرز الأبيض.
- يزين الأرز بالبصل المقلي والصالونة بشرائح الليمون وأوراق الكزبرة .
