الروبيان بصلصة البابريكا
12:58 م - السبت 13 يونيو 2015
المكونات
- 2 حبة متوسطة طماطم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 4 فص ثوم مهروس.
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 كيلو روبيان مقشر.
- 1 كيس مكرونة صغيرة الحجم.
- 1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مفروم.
- 1 حبة كبيرة فلفل أصفر حلو مفروم.
- 1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مفروم.
- 2 كوب مشروم شرائح.
- 2 كوب مرق.
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو).
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- 1 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 كوب كريمة سائلة أو كريمة حامضة.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
الإعداد
- في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
- أضيفي المكرونة ودعيها لتطهي لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج تماما.
- في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.
- أضيفي البصل والثوم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
- أضيفي الروبيان وقلبي على نار قوية إلى أن يصبح لونه زهري.
- اضيفي الدقيق وقلبي إلى أن يندمج ويختفي تماما مع الروبيان.
- أضيفي الطماطم، الفلفل، المشروم، البابريكا، الشطة، الملح والفلفل. قلبي المواد على نار قوية إلى أن تلين.
- أضيفي المرق والكريمة. قلبي المواد إلى أن تغلي الصلصة. دعي الروبيان يطهي لمدة 5 دقائق إلى أن ينضج تماما.
- أحضري طبق تقديم واسع. صفي المكرونة وأسكبي في الطبق. أسكبي الروبيان وصلصة البابريكا على المكرونة.
- وزعي البقدونس على الروبيان بصلصة البابريكا وقدمي مباشرة.
