برجر بصوص المشروم

المقادير:  
نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهن

- شريحة توست مفرومة أو نصف رغيف صغير خبز فرنسي

- بياض بيضة

- ملعقة صغيرة بصل بودرة

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- صوص مشروم للبرجر

– 150 جرام مشروم فريش، مقطع حلقات، أو علبة مشروم صغيرة

- بصلة متوسطة مقطعة  

- ملعقة كبيرة صوص اللحم البودرة 

 

قليل من الملح والفلفل

- ملعقة كبيرة زيت

 

-  تخلط جميع مكونات البرجر مع بعضها.

 

- يتم تشكيل الخليط علي شكل أقراص مع الأخذ في عين الاعتبار أنه حجمه سيقل بعض الشيء بعد القلي.

 

- توضع بين أقراص البرجر بلاستيك أو ورق زبدة.

 

- تدخل إلى الثلاجة وتترك لمدة ساعة على الأقل.

 

- تخرج من الثلاجة وتوضع على شواية البوتاجاز أو على مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار هادئة وتقلب على الجانب الآخر حتى تمام النضج.

 

- ثم يتم عمل الساندويتشات من أقراص البرجر وصوص المشروم مع إضافات مثل المايونيز،الخس، الطماطم، شرائح الجبنة، البيض وحلقات البصل.

 

- لعمل صوص مشروم، في مقلاة على النار، يوضع الزيت، يضاف البصل ويشوح حتى يذبل فقط.

 

- يضاف المشروم المقطع حلقات ويقلب لمدة 3 دقائق على الأكثر (المهم إن البصلة لا تأخذ لون غامق).