طريقة عمل ملوخية على الطريقة الشامية
03:10 م - الأحد 24 مايو 2015
طريقة عمل ملوخية على الطريقة الشامية
استمتعي معنا بوصفتنا اللذيذة اليوم وهي طريقة عمل ملوخية على الطريقة الشامية.
المقادير:
½ كيلو ملوخية
1 دجاجة
10 فص ثوم مفروم
½ كوب زيت
بصلة مفرومة
عصير ليمونة
2 مكعب مرق
2 ملعقة كزبرة
عود قرفة
3 ورق غار
5 حبات هيل
½ ملعقة ملح
طريقة عمل ملوخية على الطريقة الشامية :
1- اغسلي أوراق الملوخية وصفّيها ثم قلّيها في الزيت.
2- اسلقي الدجاجة في الماء المغلي ثم اضيفي الملح، القرفة، ورق الغار والهيل إلى الماء.
3- انزعي العظم والجلد من الدجاج المسلوق.
4- ذوّبي الزبدة على النار ثم قلّي بها البصل المفروم ثم اضيفي قطع الدجاج بعد ذلك الملوخية ثم حركيها باستمرار.
5- اضيفي المرق على الملوخية ثم غطّيها على نار هادئة.
6- اضيفي الثوم قبل النضج بقليل ثم بعد ذلك اضيفي الكزبرة وعصير الليمون ثم قدميها ساخنة.
