سلطة الدجاج مع البروكلي

3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

 

2 ملعقة كبيرة من خل الأرز

 

2 ملعقة كبيرة من العسل

 

  ملعقة كبيرة من نشا الذرة

 

حفنة من الثوم المفروم

 

½ ملعقة شاي من الزنجبيل المطحون

 

  ملعقة شاي من زيت السمسم

 

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

 

2 صدور دجاج بدون جلد، مقطعة إلى قطع

 

ملح وفلفل

 

باقة بروكلي، مفروم إلى قطع صغيرة

 

½  كوب شرائح بصل أخضر رقيقة

 

  ملعقة شاي من بذور السمسم المحمص

 

تسخن ملعقة طعام من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى مرتفعة، تضاف صدور الدجاج، وتتبل مع القليل من الملح والفلفل، تطبخ لمدة 5 دقائق، مع التقليب، حتى يحمر الدجاج وينضج.

 

أثناء ذلك تحضر مكونات الصلصة، في وعاء صغير، تخفق صلصة الصويا والأرز والخل والعسل، ونشا الذرة، والثوم، والزنجبيل، وزيت السمسم جيدا وتوضع جانبا.

 

بمجرد احمرار لون الدجاج، تضاف زهرات البروكلي وتقلب معا، يستمر الطهي لمدة 3 دقائق إضافية، حتى يصبح البروكلي زاهيا، يقلب في خليط صلصة الصويا، ويطهى لمدة دقيقة إضافية حتى تصبح الصلصة سميكة ، يرفع عن النار ويزين بالبصل الأخضر والسمسم المحمص.