كيكة الموكا وعين الجمل

- ١ بطاطس (متقشرة، متقطعة مكعبات).

 

- ١ ملعقة نسكافيه كلاسيك .

 

- ١/٢ كوب زبدة .

 

- ٢ كوب سكر بنّي .

 

- ٢ بيضة .

 

- ١ ملعقة فانيليا .

 

- ٢ كوب دقيق .

 

- ١ ساشيه (كيس) بايكنج باودر.

 

- ١ ملعقة صغيرة ملح.

 

- ٢ كوب سكر.

 

- ٢ ملعقة زبدة.

 

- ١ ملعقة بودرة كاكاو.

 

- ١ ملعقة فانيليا .

 

- ١/٢ كوب عين جمل (متكسر).

 

- ضعي البطاطس في قدر و غطّيها بالماء، اغليها ثم اخفضي الحرارة. اغلقي القدر و اتركيها لمدة ١٠-١٥ دقيقة. صفّي الماء لكن احتفظي ب ٢/٣ كوب منها. اهرسي البطاطس و ضعيها جانباً ثم أذيبي النسكافيه كلاسيك في كوب المياه المصفّاه و ضعيه جانباً.

 

- في وعاء كبير، امزجي الزبدة و السكر البنّي حتّى تحصلي على مزيج كريمي و خفيف. اخفقي البيض، الفانيليا، و البطاطس المهروسة. أضيفي الدقيق، بايكنج باودر، و الملح. أضيفيه إلى المزيج الكريمي مع ١/٢ كوب نسكافيه كلاسيك. 

 

- ضعي المزيج في صنيّة مدهونة بالزبدة و اخبزيها لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. ضعي الكيكة لتبرد لمدة ١٠ دقائق.

 

- لعمل الكريمة امزجي السكر، الزبدة، بودرة الكاكاو، الفانيليا، و المتبقي من النسكافيه. ضعي الكريمة على الكيكة و استخدمي عين الجمل للتزيين.