بالصور .. طريقة عمل كيكة الزبادي والمانجو قليلة الدسم
خاص الجمال - هايدي عادل
وقت التحضير:
وقت الطهي:
المكونات:
ربما يعجبك
طريقة الطهي:
1- قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 350 فهرنهايت أو 170 C. قومي بدهن صينية الخَبز بالزبد، يمكنك استخدام صينية دائرية حجمها 6 إنش أو صينية الست أكواب الصغيرة مثل التي في الصورة، ثم انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكينج صودا، الملح، والزنجبيل المطحون، وضعيهم جانباً.
2- اخلطي قشر الليمونة وعصيرها مع السكر.
3- ثم امزجيهم جيدا بأطراف أصابعك حتي يصبح السكر رطباً وله رائحة.
4- أضيفي الزبد، الزيت إليهم وامزجيهم جيداً.
5- وفي وعاء أخر اضربي بياض البيض مع مستخلص الفانيليا بشكل جيد.
6- ثم أضيفي هذا المزيج إلي خليط السكر والزبد واضربيهم جيداً.
7- وببطء أضيفي الزبادي وخليط الدقيق إليهم وقلبيه.
8- ولكن احرصي أثناء المزج علي التناوب ما بين الدقيق والزبادي (حوالي 3 مرات) وافعلي ذلك بلطف؛ فالأمر عبارة عن محاولة تداخل المكونات معا وكأنك تطوينها أكثر من مجرد خلطها معا.
9- أضيفي المانجو وقلبيها بستخدام ملعقة السباتيولا spatula.
10- أضيفي الخليط إلي الصينية وتتركيه في الفرن من 50 إلي 60 دقيقة.
11- إنتظري حتي يصبح لون العجين بنياً ذهبياً من الأعلي، واختبري نضج العجين بسن سكين رفيع، واعلمي دائما أن وقت النضج يعتمد علي حجم الصينية التي تستخدمينها، فلو استخدمت صينية الأكواب الصغيرة فستكون مدة النضج حوالي 35 دقيقة.
12- اتركي الصينية تبرد من 5-10 دقائق ثم قدميها.
