هل تعرف الطعام الصحي؟.. جملة نرددها كثيرا دون ان نعرفها
اكتشفت "وكالة معايير الأطعمة" ان الناس في بريطانيا لا يعرفون ما يجب تناوله من اطعمة صحية، بالرغم من الحملات المتكررة للتنبيه بذلك. واكتشفت الوكالة في مسحها ان الناس لا يعرفون مقدار ما يجب تناوله من الباستا والخبز، وما هو دور الفواكه والخضار في الحفاظ على صحة افضل، وما الضرر الذي تسببه المأكولات الغنية بالسكر والدهون.
ومن خلال 2049 عينة اكتشفت الوكالة عدد الاجابات الخاطئة التي قدمها هؤلاء حول معرفتهم بالأطعمة الصحية. ولم يعرف 42 في المائة من العينات ضرورة عدم تناول الأطعمة المشبعة بالسكر والدهون باستمرار. كما يعتقد البعض انهم يتناولون الأطعمة الصحية مثل الفواكه لكبح جماح الأطعمة غير الصحية مثل الدهون والسكر، وهذا مفهوم خاطئ لا أساس علميا له. ويعتقد 17 في المائة انه بمزاولتهم الرياضة سيقاومون الأطعمة السيئة مثل كثرة الدهون.
وهذا طبعا غير صحيح، لان حرق السعرات الحرارية لا يعني منع الدهون من الوصول الى شرايين القلب والتسبب بجلطة قلبية. كما يعتقد 17 في المائة من العينات انه يمكنهم تناول جميع الأطعمة بالتساوي وهذا مفهوم خاطئ ايضا. يجب المحافظة على تناول الأطعمة الصحية في جميع الأوقات. وتنصح الوكالة بالتالي :
* ان لا تشكل النشويات اكثر من ثلث الغذاء اليومي، وان تكون هذه مصنوعة من الحبوب الكاملة (أي بقشرتها البنية).
* تناول كأس عصير في الصباح وطبق من السلطة لوجبة الغداء، والحرص على تناول خمس حصص من الفواكه والخضار خلال اليوم.
* تناول السمك مرتين على الأقل في الأسبوع.
* التقليل من الاطعمة الغنية بالسكر والدهن. ولهذا فيجب تناول الفواكه خلال النهار بدلا من البسكويت، والماء بدلا من المشروبات الغازية، اضافة الى تناول المكسرات والافوكادو والسمك من أجل زيوتها الصحية.
* لا يجب تناول اكثر من 6 غرامات من الملح يوميا.
* يجب ان تزاول الحركة والتمارين الجسمية.
ـ التأكد من شرب 6 الى8 كؤوس من الماء يوميا.
* التأكد من تناول طعام الافطار، الذي يعتبر اهم وجبة في اليوم. عدم تناول الافطار لا يساعد على خفض الوزن، لان ذلك سيشجعك على تناول اطعمة غير صحية قبل فترة الغداء.
