طريقة عمل الفراخ المحشية للشيف سلوى

فرخة، بصل، ثوم، صلصة او عصير طماطم، 2 مكعب مرقة دجاج، خضرة محشى، ارز ، توابل (بودرة توم وبصل وكارى وكركم)، ملح وفلفل وشطة.

قومي بغسل الفرخة جيدا ثم احضري الحشو بوضع الارز ثم البصل والثوم والصلصة ومكعبات الدجاج والتوابل والكبد والاوانص وقلبي جيدا ثم احشى الفرخة بالخليط وبعد ذلك قومي بتخيط الفرخة بالابرة والخيط حتى لا يسرب الارز خارج الفرخة.

ضعي الفرخة المحشية فى حلة بها ماء والتوابل الشوربة كالاتى(بصل وليمون وملح وفلفل وحبهان وورق لورو وقرفة) واتركيها فى الحلة حتى تستوى ثم صفيها جيدا من الشوربة و نضعها فى صينية مدهونة بالسمنة وندخلها الفرن حتى يحمر لونها ثم نخرجها ونضعها فى سرفيس التقديم.