في عيد الأضحى .. تناولي اللحم مع اللازانيا والسبانخ

إن مزيج اللحم البقري مع الحليب منخفض الدسم والجبن بالإضافة إلى السبانخ والبصل، هم سر نجاح تلك الوجبة من اللازانيا

ومع الشروع في عمل تلك الوجبة، سوف يشعر ضيوفك في عيد الأضحى أنه  تحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية، ولكن بإمكانك الإثبات بأنها لن تضيف الكثير إلى محيط خصرهم!

- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

- بصلة كبيرة مفرومة.

- 1 ك من اللحم البقري المفروم.

- 3 فصوص من الثوم المفروم.

- حزمة من السبانخ المفرومة

- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض.

- 3 أكواب حليب منخفض الدسم 1%.

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

- برطمان من صلصة مارينارا.

- 12 شريحة من اللازانيا المقسمة.

- 1 ½ كوب من الجبن الموتزاريلا المقطعة.

يسخن الفرن عند درجة حرارة 375 فهرنهايت ويحمى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البصل وطهي 5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه أحمرا ويقلب بين الحين والآخر.

يضاف اللحم ويترك حتى ينضج ومن بعده الثوم والسبانخ، وهنا تخفض الحرارة ويطهى لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج السبانخ، ويترك جانبا. يتم الجمع بين الدقيق والحليب والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة مع التحريك، ثم يوضع للغلي على نار متوسطة وعالية، تخفض الحرارة وتترك على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر، حتى يبدأ الخليط في التماسك، حوالي 1- 3 دقائق.

يتم إزالة 2 كوب من خليط الحليب وإضافته إلى خليط السبانخ، ويغطى خليط الحليب المتبقي ويوضع جانبا. يوضع ½ كوب من صلصة المارينارا في صحن خبز مساحته 9×13 بوصة، وتوضع 3 من شرائح اللازانيا أعلى الصلصة مع نصف كمية السبانخ، ثم كوب من صلصة مارينارا و3/4 كوب جبن.

يتم وضع 3 شرائح أكثر من اللازانيا ومن ثم خليط السبانخ واللازانيا المتبقية  ومن فوقه ما تبقى من الصلصة، يصب المتبقي من خليط الحليب من فوقه والمتبقي من ¾ كوب الجبن.

يوضع في الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى يتحول لون اللازانيا إلى اللون البني من أعلى.

السعرات الحرارية 418.

الدهون 14 جرام.

الدهون المشبعة 6 جرام.

البروتين 27 جرام.

الكاربوهيدرات 45 جرام.

الألياف 7 جرام.

الصوديوم 725 ملليجرام.

الكوليسترول 60 ملليجرام.