طريقة عمل السمك السنجارى

يعتبر السمك السنجارى من الأطباق اللذيذة والشهية، ونقدم إليكِ طريقة تجهيزه.

سمك بورى، شرائح ليمون، 4 فصوص ثوم، كرفس، ملح ، كمون، شطة، 1/4 كوب زيت، خل، ليمون.

- ينظف السمك ويترك ويشق اللحم خفيفا من الوجهين بحيث لا نصل للعظم، يفرم الثوم ويقطع الكرفس ويضاف إليه الملح والكمون والشطة، يحشى قلب السمكة بالخليط السابق ويضاف باقى الخليط فى الأجزاء التى قمنا بشقها سابقا، ويجمل بشرائح الليمون ثم نضيف عليه قليلا من الخل والزيت وليمونة معصورة، ونضعه فى فرن حار لمدة 20 دقيقة.