قوالب الدجاج المحشوة بالخضار .. وصفة جديدة لا يمكن مقاومتها!
02:09 م - الإثنين 26 نوفمبر 2012
كما تعرفين يا زهرتي أنني أبحث دائماً على أنواع جديدة ومميزة من المأكولات لأعدَها لعائلتي الحببية. ليلة البارحة كانت قوالب الدجاج المحشوة بالخضار الملونة هي الوصفة التي اخترتها للعشاء إذ أنها قليلة السعرات الحرارية وفي نفس الوقت شهية جداً جداً. اشتريت الأغراض التي أحتاجها في الصباح وتوجهت مباشرة إلى مطبخي الذي أعشقه من أجل إعداد الوصفة التي لا أستطيع الإنتظار لكي أتذوقها وأرى نتائجها. فما هي المكونات التي استخدمتها وما هي خطوات التحضير التي اتبعتها؟
المكونات:
- كيلوغرام من صدور الدجاج المهروس.
- بيضة واحدة.
- ملعقة طعام ملح.
- ملعقة صغيرة بهار.
-2 إلى 3 فصوص ثوم مدقوقة.
- ملعقتا طعام كعك مطحون.
مكونات الحشوة:
- حبة فليفلة خضراء مقطعة ناعماً.
- نصف كيلو كوسى مقطع ناعماً.
- نصف كيلو جزر مقطع ناعماً.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- نصف كوب فطر مفروم.
- ملعقة طعام زيت.
-2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- تُخلط مكونات الدجاج مع بعضها وتُقسّم إلى 6 كرات كبيرة و 6 كرات متوسطة.
- أما عن تحضير الحشوة فيُحمّى الزيت في مقلاة ومن ثم يوضع البصل والفليفلة الخضراء والكوسى المفرومة والفطر بالإضافة إلى التوابل.
- يُبطّن قعر طبق كاسة بورق النايلون اللاصق، تُغمّس الأصابع في الماء وتُمدّ في قعره وعلى كامل حوافه كرة كبيرة من الدجاج.
- يُسكب مقدار 3 ملاعق كبيرة من الحشوة فوق كل قالب دجاج، ثم يُغطّى بكرة صغيرة من الدجاج بعد ترقيقها.
- يُقلب الطبق وتُنزع منه ورقة النايلون اللاصق وتُكرّر العملية ذاتها على كرات الدجاج المتبقية.
- ترش القوالب بالزيت وتُخبز في فرن معتدل الحرارة حتى يستوي الدجاج والحشوة تُغطّى القوالب بورق الألمنيوم في البداية. ثم يُنزع الورق حتى تجف الطبقة الخارجية.
هذه الكمية تكفي لإعداد 6 حبات كبيرة من الدجاج المحشو بالخضر وكل قطعة تحتوي على 360 وحدة حرارية فقط وهي مناسبة جداً لوجبة العشاء خصوصاً ان هذا الطبق يشعرك بالشبع وخالي من النشويات. كما أن هذا الطبق نال إعجاب كل العائلة بخفته وطعمته.
