أطعمة خريفية ووصفات تعشقها بشرتك
10:25 ص - الثلاثاء 13 نوفمبر 2012
خاص الجمال - إيناس مسعود
لا تفوتي نعم الله في كل موسم من مواسم العام حتى تغتنمي منها أفضل ما يفيد الجسم وخاصة البشرة؛ لأنها سر جمالك وإطلالتك أمام العالم، ومنها اليقطين والتفاح لأنهما الأقرب إلى صحتها وتألقها.
يتسم فصل الخريف وفصل الشتاء الذي يأتي بعده باحتوائهما على فرص عظيمة يجب الاستفادة منها، على الأقل تذوق ما بهما من أطعمة شهية هائلة الفائدة ليس لجسمك فقط إنما لبشرتك على وجه الخصوص، وهنا اثنان من أفضل الأطعمة التي تشتهر بها فصول الطقس البارد مع وصفات مدهشة ستمتعك بها.
1- اليقطين "القرع":
يتميز نبات اليقطين أو القرع بأنه غني جدا بفيتاميني A و C وكذلك بمضادات الأكسدة التي تسعد جسمك وبشرتك وتضفي عليها إطلالة جميلة، ولا يمكن أن ننسى أنه مصدر هائل جدا للمواد المغذية مثل الألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية عظيمة الفائدة، هذا بالإضافة إلى البيتاكاروتين والبوتاسيوم.
وتتنوع الطرق التي يمكن إعدادها بها فما ألذ اليقطين مع العدس الحار، كما يمكن إضافته للعديد من أنواع الحساء المفضل لدى الجميع خلال ليالي الخريف والشتاء لكونه طعاماً شهياً جدا في حد ذاته، وإذا استخدمتِه كطبق جانبي، أو حتى مشوي مع بعض من زيت الزيتون ومرشوش عليه قليل من الملح أو القرفة.
حضري معنا وجبة شرائح اليقطين المشوية:
وجبة رائعة ومفيدة قليلة السعرات الحرارية تعتبر من المشهيات أو الوجبات الخفيفة أو طبق جانبي يكفي لعدد 12 شخص.
المقادير:
- ثمرة يقطين متوسطة الحجم تزن حوالي 5 باوند.
- مقدار قبضة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من عصير التفاح عالي التركيز.
- فرن مجهز على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.
طريقة التحضير:
- قشري اليقطين بنفس الطريقة التي تقشرين بها الشمام.
- قطعي الجزء العلوي والسفلي من اليقطينة حتى يمكنها الوقوف ثابتة على أي سطح.
- حتى لا تتحرك من تحت يديك ضعيها فوق منشفة مبللة.
- ابدئي التقشير من أعلى لأسفل مستخدمة سكيناً حاداً.
- ثم قطعيها إلى شرائح طويلة.
- أزيلي القلب والبذور.
- تبلي القطع بالقرفة وعصير التفاح المركز.
- ضعيها في صينية بها ورق للطهي غير قابل للالتصاق واتركيها بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصير لونها بنياً.
- قدميها ساخنة.
2- التفاح:
نعلم القول الذي يخبرنا بأن تناول تفاحة يوميا يمنحك نتائج لا يمكن تصديقها؛ فهي هائلة لأن هذه الفاكهة غنية جدا بمادة البوليفينول، وبدون أن تحتاري في معرفة ماذا تعني هذه المادة سنوفر عليك الجهد ونخبرك بأنها مصدر يعج بمضادات الأكسدة عظيمة الفائدة لصحة قلبك، لجسمك بالكامل ولبشرتك.
هذا بالإضافة إلى أن وجود المغذيات النباتية بالتفاح يساعد على تنظيم سكر الدم، ورغم كونه غير غني بالألياف إنما أثبتت الأبحاث مؤخرا أن وجود تفاحة ضمن وجبة الطعام الكاملة يقلل العديد من دهون الدم.
ومن وصفاته المفضلة شرائح التفاح مع الجبن قليل الدسم أو زبدة الفول السوداني، وكلاهما مليء بالألياف والبروتين وقليل من الدهون المفيدة، كما أن المذاق الحلو بها يساعد في إشباع رغبتنا في تناول شيء سكرى وتغنينا عن الشوكولاتة.
تذكري:
لا تنسي أن الخريف هو أفضل وقت تتناولين به التفاح مع الخضروات الغنية بالألياف الطازجة، أفضل من الحصول عليها معلبة لأن الطعام المعلب يفقد الكثير من الألياف ويرفع السعرات الحرارية.
وتعتبر شرائح التفاح إضافة لذيذة للعديد من الأطباق بدءاً من السلطات وحتى الزبادي والجرانولا في الصباح، وهناك الأومليت بالتفاح وغيرها من الوصفات المغرية.
ولا ننكر أن التفاح يمثل العمود الفقري للعديد من أطباق الحلويات ومن هذه الوصفات:
شرائح التفاح الحلوة:
المقادير:
- 6 تفاحات.
- قليل من القرفة.
- قليل من عصير الليمون.
- فنحان من السكر البني.
- قليل من عسل النحل.
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- طبقتان من عجينة الفطيرة المخبوزة بالفرن.
طريقة الإعداد:
- قشري حوالي 6 تفاحات وقطعيها إلى شرائح.
- امزجيها ببعض عسل النحل.
- وقلبي الخليط داخل وعاء عميق.
- ضعي قليل من السكر البني حوالي نصف كوب.
- مقدار معقول من القرفة.
- أضيفي عصير الليمون الطازج.
- وملعقتين صغيرتين من الدقيق حتى يكون القوام سميكاً.
- ثم ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ضعي الخليط فوق فطيرة.
- غطيها بطبقة أخرى من الفطيرة.
- ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.
بدمج أطعمة مثل اليقطين والتفاح في نظامك الغذائي تأكدي من الحصول على نظام يومي من العناية الفائقة ببشرتك، لأنك بذلك تحسنين من صحتها حتى خلال فصول الطقس البارد، وبالطبع لا يمكن الاستغناء عن استخدام بعض مستحضرات العناية بجانب الأنواع المغذية لتقديم عناية متكاملة.
