شعرية النودلز بالسمسم والأعشاب والمكسرات وجبة فائقة التغذية
02:51 م - الأحد 14 أكتوبر 2012
خاص الجمال - إيناس مسعود
يفضل استخدام شعرية النودلز المصنوعة من عدة أنواع من الحبوب في هذا الطبق، فهي طريقة فورية لرفع القيمة الغذائية والوصول بالصحة إلى حالة مدهشة، هذا مع نكهة شهية جدا تنتج عن تجانس مكونات الفول السوداني والأعشاب الطازجة، بالإضافة إلى فول الصويا الحلو لتتكامل الوجبة وتقدم لك طبقا ممتازا.
مقادير الطبق
- 12 أوقية من شعرية النودلز أو الإسباجيتي.
- 3 ملاعق طعام من زيت السمسم الآسيوي المحمص ذي اللون الداكن.
- 2 ملعقة طعام من صوص الصويا.
- 2 ملعقة طعام من الخل البلسمي.
- 2 ملعقة من السكر البني المعبأ.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المقشر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- 6 بصلات من البصل الأخضر مقطعة شرائح رقيقة.
- ثلاثة أرباع كوب من أوراق الريحان المقطعة قطعا صغيرة.
- نصف كوب من أوراق النعناع المقطعة قطعا صغيرة.
- نصف كوب من الفول السوداني أو الكاجو المحمص المفروم خشن.
طريقة التحضير:
- املأي وعاء كبير بالمياه وضعي بعض الملح به وانتظري حتى تغلي جيدا ثم ضعي بها شعرية النودلز.
- قلبي النودلز برفق من وقت لآخر حتى تنضج.
- بعد أن تنضج النودلز يجب تصفيتها ووضعها في مصفاة تحت الماء البارد حتى تبرد.
- قومي بمزج كل من زيت السمسم، صوص الصويا، الخل، السكر البني، الزنجيبل، الثوم، الفلفل الحار في وعاء عميق حتى تمتزج المكونات معا.
- بعد تصفية النودلز جيدا انقليها في الوعاء الذي يحتوي على مزيج صوص الصويا مع ترك الوعاء بمكوناته في درجة حرارة الغرفة حتى تتشربه النودلز مع التقليب من حين لحين لمدة ساعة.
- امزجي كلا من البصل، الريحان، النعناع، الفول السوداني وتبليهم بقليل من الملح والفلفل مع خليط النودلز.
- ضعي الخليط في طبق التقديم.
هذا الطبق يكفي لثمانية أفراد.
