أقيمي حفل شاي مثالي وإليك الأدوات التي ستساعدك
11:02 ص - الأربعاء 5 سبتمبر 2012
خاص الجمال - إيناس مسعود
ما أجمل حفلات الشاي بعد أن تمر فترة الظهيرة بحرارتها وتتبعها فترة العصر بنسماتها وهدوء جوها، حينها يمكن لك سيدتي دعوة أقرب الأشخاص إليك على حفل بسيط تتبادلين معهم الأحاديث الشيقة وتتناولين ألذ الحلوى مع فنحان الشاي المغري حتى تمنحي صيفك لمسة من المتعة والمرح، لذا نهدي لك أفضل الطرق لإقامة حفل شاي مثالي متكامل بكل أدواته سواء كان فنجان الشاي، الحلوى المصحوبة معه والزهور التي ستملأ الجو من حولكم عبيرا عطرا.
الماء المغلي وأوراق الشاي:
لن يكتمل أي حفل شاي بدون عناصره الأساسية، فيجب أن تتواجد المياه المغلية التي يتم سكبها فوق أرواق الشاي الجميلة، لهذه المناسبة حاولي اقتناء نوع جيد من الغلايات ذات المظهر الجذاب لتضعي بها الماء وتحافظي على درجة حرارته بحيث يسكب المدعوون لأنفسهم مزيدا من الشاي عند الرغبة في ذلك.
هذا بجانب وجود نوع فاخر من أوراق الشاي لتأدية نفس الغرض ويجب أن يكون هناك وفرة منه ليكفي حاجة الضيوف.
لا تنسي بهجة الأزهار:
تمثل الأزهار الجانب الجمالي في حفل الشاي لذا يجب أن تحضري بعض الأنواع المتألقة ذات الألوان المبهجة، وهنا بعض أسرار ترتيب زهور هذا الحفل:
- إذا كنت تستخدمين طاقم شاي جميل استخدمي أحد أكواب الشاي أو إناء السكر كزهرية لوضع الزهور بها.
- ويمكن استخدام مجرد برطمان متواضع لتضعي الزهور به.
- تخيري زهور الموسم الذي تقيمين خلاله الحفل ورتبيها بطريقة عشوائية قريبة إلى الشكل الطبيعي.
- من الأزهار المفضلة الورد البلدي وزهور الجلبان بمختلف الألوان وربط الإناء بفيونكة من الساتان.
حلوى الحفل وكيفية صنعها:
تزداد متعة حفل الشاي بتذوق الحلوى الشهية مع فنحان الشاي الرائع، وهنا وصفة مدهشة وهي شطائر فيكتوريا ذات المذاق الحلو اللذيذ.. فهيا نتعرف على كيفية صنعها.
المقادير:
- بالنسبة للكيك 7 إنش أو 18 سم قطر ستحتاجين إلى 4 بيضات.
- بالنسبة للكيك ذي القطر 15 سم ستحتاجين إلى 3 بيضات.
- مقدار من الزبدة.
- سكر ناعم.
- دقيق منخول.
- قليل من قطرات الفانيليا.
- قليل من خميرة الحلوى "البيكنج بودر".
- برطمان من مربى الفراولة.
- سكر بودرة يرش للتزيين.
طريقة الإعداد:
- تبطين علب خبز الشطائر بالسمن والدقيق.
- زني البيض ونفس المقدار من الزبد والسكر والدقيق.
- حضري الفرن على درجة حرارة 180 سلزيوس.
- اخفقي السكر والزبد معا حتى يصير قوامهما قشدياً خفيفاً منفوشاً.
- اخفقي البيض وأضيفي له السكر والزبد المخفوق.
- ضعي مقداراً قليلاً من الدقيق حتى لا يحدث أي تكتل.
- أضيفي الفانيليا.
- برفق ضعي باقي الدقيق وخميرة الحلوى وقلبيهم بملعقة معدنية كبيرة وكوني حذرة في هذه المرحلة، لأن المزيج يجب أن يكون رقيقاً ومتماسكاً، وإذا لاحظتِ أنه صلب نوعا ما أضيفي له بعض اللبن.
- صبي الخليط داخل وعاء خبز الشطائر بحيث تقسمينها بالتساوي واتركيه بالفرن لمدة تتراوح بين 25 حتى 30 دقيقة حتى يخبز تماما.
- أخرجيه من الفرن وانقليه من إناء الخبز فوق شبكة سلك حتى يبرد.
- افردي مربى الفراولة فوق إحدى الشطائر ثم ضعي الشطيرة الأخرى فوقها ثم رشي على السطح بعضا من سكر البودرة للتزيين وقطعيها على حسب الطلب حتى تقدم مع فنجان الشاي.
تنسيق المائدة:
لتنسيق مائدة الشاي يجب أن تكملي لمساتها حتى تشرفك أمام ضيوفك بحيث توفرين المكملات التالية:
- مفرش أنيق جدا خاص بالاحتفالات.
- تضعين باقة الزهور الجميلة في المنتصف.
- على جانبيها تضعين اثنين من الشمعدانات إذا كان الحفل قرب فترة المساء.
- ثم أطقم الشاي على طرفي المائدة وحولهما فناجين الشاي بحيث تضعين كل فنجانين معا وأمامهما الأطباق.
- بجانب كل مجموعة أطباق ضعي الملاعق منسقة بشكل منتظم وعلى جانبها فوط المائدة مطوية.
- حولها أطباق الحلوى سواء كان الكيك أو البسكويت أو غيرها من ما يفضله الضيوف.
- لا تنسي الماء البارد والأكواب.
ملابس الحفل:
يفضل ارتداء ملابس نهارية مع إكسسوارات عصرية بطريقة تميل للكاجوال أكثر منها للشكل الرسمي، وخاصة إذا كان المدعوون من الأقارب أو الأصدقاء المقربين.
لمسة الموسيقى:
بما أن لحفل الشاي دورا كبيرا في تبادل الحوارات الشيقة بين الضيوف، فيجب أن يكون الجو العام يتميز بالهدوء والرقة، لذا يفضل وجود موسيقى هادئة تستمر طوال الحفل لتمنحه لمسة من الرومانسية والاسترخاء؛ فهي تمتع الآذان وكذلك توفر المناخ المناسب للحديث.
ربما يعجبك
