لدي ارتفاع في ضغط الدم، وأتناول أدوية لمعالجته. والطبيب ينصح بتقليل تناول الملح، كيف يتم ذلك؟
هذا تلخيص لسؤالك. وقد فعل الطبيب حسنا بالنصح بتقليل تناول الملح. وذلك يتم من خلال تناول وجبات الطعام اليومي التي تحتوي على أقل من غرام ونصف من الصوديوم خلال اليوم الكامل.
ربما يعجبك
ولاحظ معي أن الملح المعروف الذي يضاف إلى الأطعمة مكون من جزيئات كلوريد الصوديوم. وعنصر الصوديوم هو الذي يؤذي مقدار ضغط الدم، أي يتسبب بارتفاعه لدى الكثيرين، وليس الكلور.
والمطلوب طبيا هو تقليل تناول الصوديوم. ولكن لاحظ معي أيضا أن الصوديوم لا يوجد فقط في ملح الطعام، بل هناك كثير من المواد التي تضاف إلى المأكولات وتحتوي على كميات متفاوتة، بعضها عالية، من عنصر الصوديوم، التي ليس بالضرورة تؤدي إلى أن يكون طعم الطعام مالحا. ولذا المطلوب معرفة ما الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الصوديوم، حتى ولو لم تكن مالحة الطعم.
ومن أهم المنتجات الغذائية التي تحتوي على كميات عالية من الصوديوم، الأطعمة المعلبة، وكذلك اللحوم الباردة كالمارتاديلا أو السلامي، والمقمرشات بأنواعها، وكثير من أنواع الأجبان والمخللات، وكذلك أنواع من الإضافات مثل الكاتشب وغيرها.
