هل هناك علاقة بين تناول الشوكولاته وهشاشة العظام؟
الموضوع لا يمكن الإجابة عليه بنعم أو لا، لأن هناك تفصيلا علميا، ولاحظ معي أن الشوكولاته من المنتجات الغذائية المفيدة صحيا إذا كانت في حالتها الطبيعية النقية، وهي غنية بالمواد المضادة للأكسدة والفيتامينات والمعادن، وهناك كثير من الأدلة العلمية على جدوى تناولها على صحة الشرايين ومعالجة السعال وتخفيف الإسهال وخفض ضغط الدم وغيرها من الفوائد الصحية.
ربما يعجبك
ولكن إشكالية تتناول الشوكولاته تتعلق بطعمها الشديد المرارة، مما يتطلب إضافة الحليب والدهون والسكريات، كي يمكن تناولها بطعم شهي ولذيذ، وهذه الإضافات هي السبب وراء تحذير الأطباء من الإفراط في تناول الشوكولاته الغنية بالدسم والسكريات، أي الشوكولاته الفاتحة أو البيضاء، وذلك بخلاف الشوكولاته الداكنة التي تكون فيها نسبة مسحوق الكاكاو نحو 70 في المائة.
أما بشأن علاقة الشوكولاته بالكالسيوم، فإن الأمر لا يتعلق فقط بامتصاص الأمعاء للكالسيوم، بل أيضا بزيادة إخراج الجهاز البولي لأملاح الكالسيوم واحتمالات التسبب بحصوات الجهاز البولي. وللتوضيح، تحتوي الشوكولاته على مادة أوكساليت، وكثرة تناول هذه المادة تتسبب في ارتفاع احتمالات تكوين حصاة الجهاز البولي لدى الأشخاص الذين لديهم استعداد لذلك.
كما أن وجود هذه المادة في الأمعاء يؤدي إلى التصاقها بالكالسيوم، وبالتالي منع امتصاص كمية من الكالسيوم الموجودة في الطعام، وكذلك منع امتصاص الأوكساليت نفسه، والشوكولاته ليست أعلى المنتجات النباتية المحتوية على الأوكساليت، بل هناك الشاي ولحم الدجاج والبقدونس وكثير من الخضراوات الورقية.
كما أن مادة الأوكساليت ليست هي المادة الطبيعية الوحيدة التي تؤثر على امتصاص الكالسيوم، بل هناك مواد طبيعية أخرى وأدوية قد تؤثر على ذلك.
هذا بالإضافة إلى أن وجود السكريات الحلوة الطعم في الشوكولاته وغيرها من الحلوى والمشروبات، يرفع من نسبة خروج عنصر الكالسيوم مع البول عبر الكلى.
وعلى الرغم من هذه العلاقات النظرية المتقدمة الذكر، فإنه، ووفق ما هو متوفر من دراسات وأبحاث، لم يثبت علميا أن تناول الشوكولاته بهيئتها الأقرب للصحية، أي الشوكولاته الداكنة القليلة المحتوى من السكريات والدسم، سبب في الإصابة بهشاشة العظم. ويصعب طبيا الادعاء بأن تناول الشوكولاته سبب في هشاشة العظم.
ويظل الاعتدال في التناول هو الأفضل، كما يظل الأفضل هو الاهتمام بتناول الوجبات الصحية الغنية بالمعادن والفيتامينات اللازمة بشكل يومي للجسم، مثل تناول مشتقات الألبان والمنتجات الغذائية الأخرى الغنية بالكالسيوم وفيتامين «دي» وغيرها.
