طريقة عمل بسكوت الزبدة
11:22 ص - الخميس 10 مارس 2022
بسكويت الزبده
بسكوت الزبدة لا يختلف على مذاقة اثنان، فهو محبب لدى الجميع ومغذٍ ومفيد للجميع، لذلك تقدم الشيف خلود محمد طريقة عمل البسكوت بالزبدة.
ربما يعجبك
المقادير:
4 أكواب دقيق
1/2ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة في درجة الحرارة العادية
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة التحضير:
1-العجينة: في طبق عميق يوضع الدقيق والملح، ويقلب بالشوكة لتختلط المواد.
2- في وعاء الخلاط توضع الزبدة والسكر، ويثبت مضرب التقليب، ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة لعدة دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
3- تضاف بيضة ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً، وتضاف بيضة ثانية ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً، وتضاف الفانيليا.
4- يضاف الدقيق ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة بسكويت لينة ومتماسكة.
5- تشكل العجينة على شكل قرص متوسط الحجم وتغلف بقطعة من النايلون.
6- توضع العجينة في البراد لمدة عشر دقائق على الأقل.
7- يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ويسخن الفرن إلى درجة حرارة 180م.
8- تحضر صواني قصيرة الحافة. تبطن بقطعة من ورق الزبدة.
9- توضع العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة، باستعمال النشابة تمد العجينة بسماكة نصف سم.
10- باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة أو حسب الشكل المفضل تقطع العجينة.
11- توضع قطع البسكويت في الصواني مع ترك مسافة 1 سم تقريباً بينها.
12- يخبز بسكويت الزبدة لمدة 8 إلى 10 دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
