بدون فرن حضري كعكة زفاف الأمير وليام وكيت ميدلتون
01:45 م - الخميس 9 ديسمبر 2021
كيكة ملوك
خاص الجمال - إيناس مسعود
لو كنت تحلمين بتقديم طبق حلو وجديد لأسرتك سوف نقدم لك هذه المرة طريقة تحضير كعكة زفاف الأمير وليام وكيت ميدلتون، وهي كعكة مميزة تم تحضيرها بدون فرن وهي من البسكويت والشوكولاتة ومزينة بالفواكه المتنوعة وقدمها طاهي الحلويات الشهير فيونا كارنز.
ربما يعجبك
ولتحضير كعكة زفاف الأمير وليام وكيت ميدلتون أنت بحاجة لبعض من بسكويت الشاي وعدد من الشوكولاتة وغيرها للتزيين.
المكونات:
- 225 جراماً من بسكوت الشاي الغني.
- 115 جراماً من سكر الكاستر غير المصفى.
- 115 جراماً من الزبدة المذابة الخالية من الملح.
- 115 جراماً من الشوكولاتة الداكنة المقطعة وتحتوي على 53% من الكاكاو الخام.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
- وللتزيين:
- 125 جراماً من الشوكولاتة الداكنة المقطعة.
- 125 جراماً من الكريمة المخفوقة.
طريقة التحضير
- حضري صينية معدنية حلقية للكيك وادهنيها بالزبدة وبطني جوانبها وضعي في قاعدتها ورق الزبدة ثم ضعي الصينية الحلقية داخل صينية مسطحة واتركيها على جنب حتى تحتاجي إليها.
- كسري البسكوت إلى قطع صغيرة بحجم حوالي 1-2 سم ولا تضعيها داخل محضر الطعام لأن البسكوت لا يجب أن يكون مفتتاً.
- ضعي الزبدة المذابة والسكر في بولة واخفقيها معا حتى يصبح القوام منفوشاً.
- ذوبي الشوكولاتة في الميكروويف أو فوق حمام ماء.
- بمجرد إذابة الشوكولاتة صبيها فوق الزبدة والسكر وامزجي الخليط جيدا.
- وأخيرا أضيفي الماء ثم قطع البسكويت وقلبي الخليط حتى تغطى قطع البسكويت بمزيج الشوكولاتة.
- ضعي الخليط داخل الصينية المبطنة وادفعيه لأسفل بقوة حتى يكون القوام متساوياً، ثم ضعي الكعكة داخل الثلاجة حتى تبرد ويتماسك قوام الشوكولاتة وقد يستغرق ذلك 30 دقيقة.
للتزيين بالشوكولاتة:
لتحضير مكونات التزيين لتغطية الكعكة ضعي الشوكولاتة المقطعة داخل بولة وصبي كريمة الخفق فوقها.
ضعي الكريمة فوق حمام ماء ساخن ثم صبي فوقها الشوكولاتة المقطعة وبعناية قلبيها حتى تذوب وتصبح ممتزجة.
أخرجي كعكة بسكوت الشوكولاتة من الثلاجة ومن الصينية الدائرية ثم ضعيها على مصفاة مسطحة وأسفل منها صينية لالتقاط الشوكولاتة الزائدة.
بعناية غلفي الكعكة بالشوكولاتة الدافئة حتى يتم تغطية الكعكة بالكامل ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها ببعض قطع الشوكولاتة.
