طريقة عمل كبسة اللحم
11:47 ص - الثلاثاء 14 سبتمبر 2021
كبسة اللحم
قدمت الشيف فاطمة أبو حاتى؛ عبر صفحتها الشخصية علي موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ؛ طريقة عمل الكبسة.
ربما يعجبك
طريقة عمل كبسة اللحم
المقادير..
كيلو لحم ضاني متقطع قطع متوسطة ومسلوقة "تلتين سوا"
٤كوب ارز بسمتي
كوبين طماطم مفرومة
معلقتين كبار صلصة
بصله كبيرة مفرومة
معلقة صغيرة توم مفروم
٢جزرة مبشورة
فلفل بارد وحامي متقطعين شرايح
معلقة كبيرة بشر ليمون
معلقتين كبار سمن
نصف كوب زيت
٥ اكواب شوربة اللحم
مكعبين مرقة
٤معالق صغيرين بهارات
البهارات الصحيحة (عودين قرفه ورقتين لاورا و٥حبهان و٥ قرنفل ٢ليمون مجفف)
كوب زبيب
للتقديم..
كوبين مكسرات (لوز انصاف كاجو)
أوراق كسبرة خضرا
طريقة تحضير الكبسة
لسلق اللحمة (جزر طماطم بصل عودين كرفس فصين ثوم ملح وفلفل حبهان مستكه ورق لاورا )
تشوح اللحمة في معلقة سمن جيداً ثم نضيف عليها الماء المغلي بما يكفي لغمرها ونتركها تغلي ونزيل اي زفارة منها ثم نضيف الخضار والبهارات ماعدا الملح يوضع عند قرب النضج
طريقة الكبسة
نضع حلة على النار بها السمن والزيت ونضيف البصل ويحمر حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف البهارات الصحيحة واللحمة والثوم والفلفل ثم نضيف الطماطم والصلصة والبهارات المطحونة والملح ومكعبين المرقه
نضيف الجزر والارز وشوربة اللحمة المغلية ونغطي الارز دون تقليب ونتركه حتي يتشرب تماماً
نقلب الارز ونضيف الزبيب ونغطي ونتركه علي نار هادئة حتى تمام النضج
نحمر المكسرات في معلقة سمن
تغرف الكبسة وتزين بالمكسرات المحمرة والكسبرة
