نصائح ذكية لتجميد الحليب والاستفادة منه وقتما ترغبين
خاص الجمال - إيناس مسعود
سواء كنت ترغبين في الاحتفاظ بكميات من الحليب لتستخدميها في وصفاتك المختلفة أو يتبقى لديك بعض من الحليب فيجب الاحتفاظ به والطريقة الوحيدة ليظل صالحاً أطول فترة ممكنة هي بالتجميد.
ربما يعجبك
أولا تعالي لتعلمي هل يمكنك حقا تجميد الحليب بأمان؟
لكن لحسن الحظ، هناك خدعة واحدة تتجنبي بها إهدار الحليب أو التخلص منه وهي التجميد ويجب أن تعلمي الطريقة الصحيحة لذلك.
عند تجميد الحليب يمكنه البقاء صالح للاستخدام لعدة شهور، لكن للحصول على أفضل جودة يفضل استخدامه خلال شهر واحد؛ لأن الحليب يبدأ في الانفصال والتحول لحبوب أو رايب بعد مرور شهر عليه في الفريزر هذا لأن التجميد عادة يغير قوام الحليب، وفي هذه الحالة يمكن استخدامه في أغراض الطهي والخبز بدلا من شربه.
إليك بعض النصائح الذكية للتجميد:
1- يجب ترك مساحة رأسية في الوعاء الذي ستجمدين الحليب فيه تتراوح بين 1 و1 ونصف بوصة؛ لأن الحليب مثل باقي السوائل يتمدد بالتجميد ويأخذ مساحة أكبر في الوعاء مما قد يتسبب في كسره لو كان ممتلئاً.
2- خزني الحليب في وعاء محكم الغلق لأن الحليب يلتقط الروائح الأخرى بسهولة من الأطعمة الموجودة في الفريزر معه وهذا سيغير نكهة الحليب.
3- الحليب منزوع الدسم أفضل في التجميد من الحليب كامل الدسم لأن الحليب الذي يحتوي على كميات أعلى من الدهون أكثر عرضة ليتغير قوامه ويتحول لرائب.
والآن إليك أفضل طريقة لتجميد الحليب:
كما أن هذه الطريقة توفر لك مساحة في الفريزر وتجعلك تأخذين الكمية التي تحتجينها فقط دون الاضطرار لتفكيك كمية كبيرة وطبعا من الخطأ جدا إعادة تجميد الحليب مرة أخرى.
ومن المعروف أن مكعبين من الحليب يساويان ربع كوب ولو كنت تستخدمين كمية أكبر في المرة الواحدة يمكنك استخدام حاويات أكبر.
ما هي الطريقة الصحيحة لإذابة الحليب المجمد؟
