طريقة عمل الشركسية
11:04 ص - الخميس 8 أبريل 2021
الشركسية
الشركسية من الأطباق الرئيسية و الشهية التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص مما يدفع البعض إلى شرائها من المطاعم، فقدمت الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ طريقة عمل شركسية.
ربما يعجبك
مقادير شركسية
عين جمل صحيح
دجاجة
-للسلق:
جزر- طماطم- بصل
كرات
ملح فلفل أسود
زعتر - قرفة
حبهان - ورق لورا - مستكة
-الأرز:
2 كوب أرز مصري ومغسول ومنقوع ومتصفي
ملح وفلفل حبهان -مستكة
زبدة
مرقة الدجاج
-الصوص:
كيلو لبن (مرقة دجاج)
ربع كيلو عين جمل مطحون
خبز توست أبيض ريتش بيك
كريمة - التقلية
ثوم مفروم
كزبرة ناشفة
زبدة
كوب عين جمل مطحون
-للتقديم: بابريكا
طريقة تحضير شركسية:
-يسلق الدجاج فى الماء مع مقادير السلق
- تشوح الدجاج في الزبدة مع ملح وفلفل وزعتر وبابريكا.
- يشوح الارز مع فصوص مستكة و الزبدة والحبهان ثم ضيفى اليه المرقة و اتركيه حتى تمام الطهي.
- تشوح الزبدة مع الثوم و الكزبرة للحصول على التقلية.
- في الخلاط يخلط اللبن مع التوست و عين الجمل المفروم والتقلية وقليل من المرقة والكريمة للحصول على الصوص.
- في طبق التقديم يوضع الأرز و عليه الصوص و الدجاج المقطع ويزين بعين الجمل ثم يقدم بالهنا.
