بيتزا خبز البراتا من المطبخ الإيطالي والهندي
نجمع لكي اليوم المطبخ الهندي والإيطالي، لنقدم بيتزا خبز البراتا الهندي، فهي وصفة تجمع بين المطبخ الهندي والإيطالي، جربي وصفات البيتزا الشهية المعدّة بخبز البراتا الهندي المشهور، وصفة طيبة ومميزة قدميها اليوم على سفرة الغداء.
ربما يعجبك
المقادير
- مقادير العجينة :
1. طحين : كوب
2. الزيت : ملعقة كبيرة
3. ملح : حسب الرغبة
4. الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- مقادير الحشوة :
1. طماطم : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
2. الفلفل الرومي الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
3. البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
4. زيتون أسود : 3 ملاعق صغيرة (شرائح)
5. جبنة : 3 ملاعق كبيرة (مبشورة)
6. أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة
7. فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
8. الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة
9. صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. ضعي في وعاء كلاً من الطحين والملح وحرّكي ثم أضيفي الزيت وحرّكي جيداً.
2. أضيفي الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينة غير لاصقة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح حوالي عشر دقائق جانباً.
4. قومي بفرم الخضار فرماً ناعماً ثم ضعي في وعاء كلاً من الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والزيتون والجبنة والأوريغانو والفلفل الأبيض والأحمر وصلصة الطماطم.
5. حرّكي مكونات الحشوة حتى تختلط مع بعضها تماماً.
6. قسّمي العجينة إلى قطع متساوية ورشي سطح مستوٍ بالطحين ومدي كلاً منها.
7. وزّعي الحشوة على العجينة ثم قومي بلفها جيداً بحيث تغطي العجينة الحشوة وأعيدي مدها بشكل دائري، أو يمكنك وضع الحشوة بين طبقتين رقيقتين من العجين.
8. حمّي مقلاة غير لاصقة وضعي خبز البراتا عليها وقلبيه حتى ينضج من الطرفين.
9. ضعي القليل من الزيت في المقلاة وقلّبي الخبز فيها حتى يصبح ذهبياً ولامعاً.
10. كرري العملية مع بقية قطع العجين وبذلك تكون البيتزا جاهزة للتقديم.
