5 خرافات شائعة عن الطعام يجب أن تتوقفي عن تصديقها
10:45 ص - الأحد 15 نوفمبر 2020
خرافات شائعة لا تصدقيها عن الطعام
خاص الجمال - إيمان عبد الهادي
يوفر النظام الغذائي الصحي -الذي يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة- الطاقة ويساعد في الحفاظ على صحتك الجيدة والوقاية من الأمراض المزمنة. الإنترنت مليء باتجاهات النظام الغذائي بآراء مختلفة حول ما يجب وما لا يجب أن نأكله، كل واحد يدعي أنه الأفضل.. لكن الحقيقة هي أنه لا يوجد شيء اسمه نظام غذائي مثالي، بالإضافة إلى ذلك لا توجد خطة نظام غذائي مثالية للجميع.
ربما يعجبك
أفضل نظام غذائي هو ذلك الذي يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية وهذا أمر واقعي ومستدام ويمكن للمرء أيضا أن يقع بسهولة ضحية لأساطير الطعام التي كانت تقوم بجولات عبر الإنترنت. إن عدم الإيمان بمثل هذه الادعاءات الكاذبة يمكن أن يبطل الاستمتاع بالأكل فحسب، بل يتسبب أيضًا في فقدان العديد من العناصر الغذائية.
لمساعدتك على تناول الطعام بشكل صحيح والبقاء بصحة جيدة قمنا بكسر بعض الخرافات حول الطعام الأكثر شيوعا اليوم..
1- الخرافة الأولى "الكربوهيدرات ضارة بالصحة":
ليست كل الكربوهيدرات متشابهة؛ حيث يمكن أن تساهم الكربوهيدرات التي تأتي من الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمشروبات الغازية السكرية وغيرها من الأطعمة عالية المعالجة في زيادة الوزن وزيادة خطر التعرض لمشاكل صحية خطيرة، لكن الكربوهيدرات من الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والفاكهة والخضروات قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
2- الخرافة الثانية "لا تتخطي الفطور":
الإفطار ليس أهم وجبة في اليوم وليس من الإلزام تناوله، ويمكنك تخطي هذه الوجبة إذا لم تكوني جائعة في الصباح، وانتقلي إلى الغداء مباشرة. بالإضافة إلى ذلك لا يلزم تناول الوجبة الأولى في اليوم مبكرا أو أن تتضمن أنواعًا معينة من الأطعمة.
3- الخرافة الثالثة "تناولي المنتجات الطازجة دائمًا":
في بعض الأحيان قد يكون الطعام المجمد أكثر صحة من الأطعمة الطازجة. يتم تجميد الأطعمة في ذروة نضجها بينما يتم قطف بعض المنتجات الطازجة قبل نضجها، بالإضافة إلى ذلك قد تتدهور القيمة الغذائية للمنتجات الطازجة أثناء النقل.
4- الخرافة الرابعة "تجنبي الغلوتين":
الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير وبعض الحبوب الأخرى. عدم تحمل الغلوتين هو عدم قدرة الجسم على هضم أو تكسير هذا البروتين ويمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. لكن معظم الناس (حوالي 90 في المائة) يتحملون الغلوتين، فإذا كنت لا تعانين من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين يمكنك تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين مثل الحبوب الكاملة.
5- الخرافة الخامسة "العصير الأخضر هو مشروب صحي":
يزيل العصير الألياف بعيدا عن الفاكهة أو الخضار؛ مما يجعله مصدرا أكثر تركيزا للسكر مما يعني ارتفاع نسبة السكر في الدم.
لذلك شرب العصير يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم، ومن الأفضل دائمًا تناول فواكه وخضروات كاملة.
