نصائح لقلي السمبوسك دون امتصاص زيت
أعتاد أغلب المصريين على تناول السمبوسك فى رمضان فهي من أشهر انواع المقبلات التى تراعي ربة المنزل على وضعها عل مائدة الأفطار فى رمضان ،
ربما يعجبك
،لذلك قدم موقع الشيف نجلاء الشرشابي طريقة فعالة وسريعة لتحضير السمبوسك دون أمتصاص الزيت .
- كما يجب الانتباه لعدم لف شريحتين من السمبوسة في القطعة الواحدة لأن سماكة العجين تجعل امتصاص الزيت أكثر.
- من الممكن أن تغطس السمبوسة في القليل من اللبن حتى تبلل من جميع الجهات ثم توضع لتقلي في الزيت الساخن فورًا وهو ما يجعلها تحمر سريعًا دون امتصاص الكثير من الزيت.
- إذا كانت السمبوسة محضرة بعجينتها الأصلية من الأفضل أن تتم تسويتها بالطريقتين التاليتين تجنبًا لامتصاص المزيد من الزيت:
1- من الممكن أن تخبز في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة ثم تخرج ليتم تحميرها سريعًا في الزيت المغلي وهو ما يمنعها من امتصاص الكثير من الزيت خلال القلي.
2- من الممكن أن تدهن السمبوسة بخليط من الزيت واللبن وتدخل لتخبز في الفرن وهو ما يجعل لونها ذهبي وكأنها مقلية بالزيت.
