طريقة عمل المارشميلو في رأس السنة

يعتبر المارشميلو من أشهر أنواع الحلوى بالعالم، ويتميز بألوانه المتعددة والنكهات المحببة والمفضلة التي تجذب العين والتي يمكن أن تكون حلوى لرأٍس السنة ونقدم اليك طريقة تحضير المارشميلو بشكل بسيط وسهل بالمنزل .

المقادير:
¾ كوب سكر بودرة

½ كوب نشا الذرة

مكوّنات المارشميلو

نصف كأس من السكر

1 كأس من نشا الذرة السائل

1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودر

نصف كوب سكر بودرة

ثلاثة أرباع ملعقة فانيلا

بياض بيضتين

3 ملاعق ماء ساخنة

رشاش للطبخ لتغليف صينية الخبز
1 كوب شراب الذرة

4 ملعقة صغيرة ماء ورد

½ 1 كوب ماء بارد

¼ كوب ورد دمشقي مجفف

طريقة التحضير:
يرش بخاخ الزيت على صينية خبز وتوضع جانبًا

في قدر يُغلى الماء مع الورد الدمشقي، ثم يُرفع على الفور ويُوضع جانبًا ليتنكه لمدة ساعتين، يصفى الماء ويترك ليبرد

نضع نشاء الذرة السائلة على النار الهادئة من ثم نضيف له السكر ونتركه حتى يذوب السكر بالكامل مع التحريك المستمر.

نحضر الجيلاتين يُمزج الجيلاتين مع كوب واحد من الماء المنكه بالورد والمبرد في وعاء صالح للمايكروويف ويُترك ليطرى في درجة الحرارة لمدة 5 دقائق

ثم نضعه فوق خليط النشاء والسكر مح التحريك المستمر لتجنب حدوث التكتل من ثم يبعد الخليط عن النار ويترك بدرجة حرارة المطبخ.

نحضر بياض البيض ويتم خفقه بالخفاقة الكهربائية ليصبح كثيفًا من ثم نضيفه إلى خحليط السكر والنشاه بالتدريج ويتم الخفق المستمر.

يتم إضافة الألوان المسموح بها والنكهات بحسب الرغبه ويمكن إضافة قطع الفاكهة للخليط.

نرش القالب أو الوعاء الذي نريد وضع الخليط به بالسكر البودة يُصب خليط المارشميلو على الصينية المحضرة، تُنخل طبقة التغليف بالتساوي وبوفرة على الوجه

يترك المارشملو ليتماسك بدون أن يتغطى لمدة 6 ساعات على الأقل في مكان بارد وجاف يُقطع ويزين بحسب الرغبه ويُقدم وبالهناء والشفاء.