هل زيتون الكالاماتا مفيد لك؟
خاص الجمال - إيمان عبد الهادي
بالطبع أنت على دراية بالزيتون الأخضر الذي تراه على البيتزا وذلك الزيتون الأخضر المخلل اللامع الذي تتناوله بشراهة، لكن لا تفوت فرصة تجربة زيتون الكالاماتا، حيث يمكن لهذه الثمرة السمراء المجعدة أن تقدم مجموعة من الفوائد الغذائية الرائعة، ويجب أن نعلم أن زيتون الكالاماتا الحقيقي يوجد فقط في جزيرة في جنوب اليونان.
هل زيتون الكالاماتا مفيد لك؟
الزيتون مصدر غذائي جيد، فعلى الرغم من أن زيتون الكلاماتا غالبا ما يكون معبأً بالمحلول الملحي إلا أنه يمكنك شراء إصدارات قليلة الملح إذا كنت تريد تقليل كمية الصوديوم التي تتناولها، ويحتوي زيتون الكالاماتا على:
- الدهون الصحية:
زيتون كالاماتا غني بنفس الدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون، فالدهون الأحادية غير المشبعة قد تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم وتقلل من فرصتك في الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، وملعقتان من الزيتون تحتويان على حوالي 1.5 جرام من الدهون غير المشبعة الأحادية.
- الحديد :
تزيد المواد المغذية في الزيتون، فتقدم حوالي 20 قطعة زيتون قد تستمتع بها في وصفة غنية بالزيتون مثل البيتزا ما يقرب من 10 في المائة من كمية الحديد اليومية الموصى بها.
- الكالسيوم:
زيتون الكالاماتا هو أيضا مصدر للكالسيوم، والحصول على ما يكفي من الكالسيوم يبقي العظام قوية ويمكن أن يشجع على النوم، ويمتص جسمك الكالسيوم بشكل أفضل عندما تستهلك البوتاسيوم والماغنيسيوم وفيتامين سي.. فجرب مزج شرائح الزيتون كالاماتا مع الطماطم واللفت أو تقديم الكالاماتا مع المعكرونة أو الكينوا.
- فيتامين أ:
يحتوي زيتون كالاماتا على كميات صغيرة من فيتامين أ مما يدعم صحة العين والجلد، ورغم ذلك فالحصول على الكثير من فيتامين (أ) يمكن أن يتسبب في تلف الكبد، لذلك توفر مصادر الغذاء بديلا لا بأس به لتناول مكملات فيتامين (أ).
- الألياف:
ستة حبات من زيتون كالامات فقط تحتوي على نصف كمية الألياف التي يحتوي عليها البرتقال الخام، وهذا يعني أنه يمكنك الاستمتاع بالزيتون كجزء من الوجبة، جرب زيتون كالاماتا مع جبنة الفيتا في البيتزا على الطريقة اليونانية.
- السعرات الحرارية:
يمكن أن يكون هذا الزيتون جزءا مغذيا للغاية من نظام غذائي متوازن، ولكن قد لا ترغب في الإفراط في تناولك له إذا كنت تحاول إنقاص وزنك، فثلاث إلى خمس زيتونات من كلاماتا تحتوي على حوالي 45 سعرًا حراريًا، ولحسن الحظ لا تحتاج إلى الكثير لإضافة نكهة رائعة لأي وجبة.
