طريقة عمل البيض المحشو

المقادير:
- 6 بيضات مسلوقة ومقشرة
- 3 ملاعق طعام من المايونيز
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل
- رشة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كافيار
- بصل أخضر
- بقدونس مفروم للزينة

الطريقة
- تقطع كل بيضة مسلوقة طولياً إلى نصفين، ينزع منها صفار البيض ويهرس بواسطة الشوكة.

- يخلط صفار البيض مع المايونيز والخردل والملح والفلفل، يحشى بياض البيض بهذا المزيج باستعمال كيس حلويات له رأس زخرفي.

- يرصف البيض المحشو فوق طبق التقديم.

- يغطى الطبق ويحفظ في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات.

- يزين البيض بأعناق البصل الأخضر والكافيار والبقدونس المفروم.

- يقدم هذا الطبق بمثابة نوع من المقبلات يمكن الاستعانة به في حفلات البوفيه.