الريحان يضيف مذاقا خاصا لهذه الأطباق
المذاق الشهي يتطلب لمسات خاصة وعادة ما تضاف من خلال التوابل والأعشاب، ولكن الأمر يخضع لقواعد حددها كبار الطهاة، فكل نوع من التوابل أو من الأعشاب كما يضيف مذاقا خاصا لأطعمة معينة ربما يكون غير مناسب لأطعمة أخرى.
ومن الأعشاب التي تضيف مذاقا شهيا لبعض الوصفات هي أوراق الريحان، كما أنها عشب صحي يضيف قيمة للأطعمة، ولكن أي نوع من الأعشاب له أكلات مناسبة وهنا حدد موقع chasingfoxes الطريقة الصحيحة لاستخدام أوراق الريحان الطازجة أو المجففة.
الخضروات: يمكنكِ إضافة الريحان لكل من البطاطس، الباذنجان، الطماطم والكوسة.
البروتين: الجبن، الدجاج والأسماك.
الوصفات: أنواع مختلفة من السلطات، وأنواع الصوص الخاصة بالمكرونة والدجاج.
لإضافة مذاق خاص بالريحان يمكن إضافة الثوم سواء الطازج أو المجفف، كما أن الريحان يمزج مع الروزماري ليمنح الدجاج طعما شهيا.
أما عن أفضل طريقة لحفظ الريحان الطازج، نصح الموقع بتقطيع أوراق الريحان داخل زيت الزيتون، ثم يُصب داخل مكعبات الثلج وتحفظ في الفريرز وتستخدم مباشرةً.
