أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا
المكونات
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة.
1 كوب من الماء الدافئ.
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
3 أكواب من الدقيق.
طريقة التحضير
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ، ويُقلب معها الزيت والملح.
- يُضرب الخليط في الخلاط الكهربي على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة، مع كشط جوانب الوعاء باستمرار، ثم يُضاف ½2 كوب من الدقيق ويُستمر في ضرب الخليط لمدة 3 دقائق إضافية.
- يُرش سطح الطاولة بالدقيق، ويُعجن الخليط مع كمية كافية من ما تبقى من الدقيق ليتكون عجين متماسك نسبيًّا، وفي الوقت ذاته أملس ومرن.
- يُدهن وعاء ووجه العجين بالزيت، ويُغطى الوعاء ويُترك العجين ليختمر في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمه.
- الوصفة تكفي لعمل 3 حصص من عجين البيتزا (أو حسب حجم البيتزا المرغوب).