ثلاثة طرق جديدة وشهية لتناول عسل النحل
خاص الجمال - إيناس مسعود
منذ عقد مضى ونحل العسل في مأزق وذلك نتيجة لعوامل مختلفة تشمل المبيدات الحشرية والطفيليات والأمراض التي تسبب موت الكثير من أسراب النحل بمعدلات تنذر بالخطر، ومنذ ذلك الحين بدأ منتجوا العسل في الانتباه ومحاولة البحث عن حلول للحفاظ على هذا الغذاء الطبيعي الغني بالعناصر الغذائية والفيتامينات الهامة لصحة الجسم مما يجعله أكثر بكثير من مجرد كونه بديلا للسكر.
وفيما يلي إليك ثلاث طرق جديدة وشهية جدا لتستخدمي بها عسل النحل:
1- قطع جوز الهند بالكيوي وعسل النحل
معظم عسل النحل التجاري تتم بسترته وتصفيته حتى لايتبلور، لكن كشف الخبراء أن هذه العملية تقلل من العناصر الغذائية الهامة به ومن بينها
البروبيوتيك ومضادات الأكسدة، بينما يحتوي عسل النحل الخام على نكهة أكثر قوة وتعقيدا عن المصنع، لذا أحضري قطع جوز الهند الطبيعي وضعي فوقها بعضًا من عسل النحل الخام ثم زينيها بشرائح الكيوي وبذلك تكوني قد حصلت على وجبة شهية ومغذية تحتوي على فوائد هائلة.
طريقة التحضير
1- في محضر الطعام امزجي كوبين من البلح المفروم وكوب ونصف من الجوز الخام وافرميه حتى يصبح مقدارًا صغيرًا يمكن أن يتماسك مع بعضه ثم ضعيه في صينية واضغطي عليه.
2- امسحي محضر الطعام ثم أضيفي به كوب من الكاجو بعد نقعه في الماء طوال الليل وتصفيته من الماء جيدا وكوب من كريمة جوز الهند وثلث كوب من عسل النحل الطبيعي الخام وربع كوب من زيت جوز الهند المذاب و2 ملعقة صغيرة من الفانيليا وربع ملعقة صغيرة من الملح.
3- شغلي محضر الطعام على المكونات السابقة حتى يصير الخليط كثيفًا ومتماسكًا.
4- لفي الخليط في كوب من جوز الهند المبشور غير المحلى وافرديه بالتساوي فوق خليط الجوز والبلح الموضوع في الصينية ثم غطيه بشرائح الكيوي وبعد ذلك غطي كل شيء بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 2 ساعة قبل تقديمه.
5- فكي البلاستيك وأخرجي المحتوى وقطعيه مربعات متساوية ثم رشي فوقه بعض من عسل النحل قبل تقديمه.
طريقة التحضير
1- في محضر الطعام امزجي كوبين من البلح المفروم وكوب ونصف من الجوز الخام وافرميه حتى يصبح مقدارًا صغيرًا يمكن أن يتماسك مع بعضه ثم ضعيه في صينية واضغطي عليه.
2- امسحي محضر الطعام ثم أضيفي به كوب من الكاجو بعد نقعه في الماء طوال الليل وتصفيته من الماء جيدا وكوب من كريمة جوز الهند وثلث كوب من عسل النحل الطبيعي الخام وربع كوب من زيت جوز الهند المذاب و2 ملعقة صغيرة من الفانيليا وربع ملعقة صغيرة من الملح.
3- شغلي محضر الطعام على المكونات السابقة حتى يصير الخليط كثيفًا ومتماسكًا.
4- لفي الخليط في كوب من جوز الهند المبشور غير المحلى وافرديه بالتساوي فوق خليط الجوز والبلح الموضوع في الصينية ثم غطيه بشرائح الكيوي وبعد ذلك غطي كل شيء بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 2 ساعة قبل تقديمه.
5- فكي البلاستيك وأخرجي المحتوى وقطعيه مربعات متساوية ثم رشي فوقه بعض من عسل النحل قبل تقديمه.
2- اصنعي منه مشروب بسيط:
في قاع كوب زجاجي استخدمي يد ملعقة خشبية لخفق 10 ورقات نعناع مع ملعقة صغيرة من الماء والعسل واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تمتزج معا ثم املأي الكوب الزجاجي لثلاثة أرباعه بالثلج المطحون وفوقه 2 مقدار من الشاي البارد الغير محلى ثم قلبي حتى يبرد.
3- الاسكالوب بصوص العسل:
1- اخلطي معلقة كبيرة ونصف من عسل النحل وصوص الصويا وخل الأرز وملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص وفص من الثوم المفروم.
2- سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة ثم أحضري كيلو من الاسكالوب البحري وضعيه في المقلاة كطبقة واحدة واتركيه على النار حتى يصبح شفاف وذهبي بني ثم قلبيه واتركيه على الجانب الآخر لمدة 3 دقائق.
3- انقليه في طبق كبير ثم قللي الحرارة وأضيفي العسل وصوص الصويا للمقلاة حتى يتكون مزيجًا كثيفًا قليلا لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي الصوص للاسكالوب و2 من البصل الأخضر المقطع فوق كل قطعة سكالوب وملعقة من صوص العسل والصويا.
