ساندويتش ديك رومي بالكرنب والخيار والطحينة

يمكن إعداد ساندويتش لحم الديك الرومي هذا بالاستعانة بما تبقى من وجبة العيد، ويعتبر بديلاً ممتازًا لصوص المايونيز والتوت البري، أو يمكن إعداد هذا الساندويتش بأي وقت من العام بالاستعانة بلحم ديك رومي محمر أو دجاج أو ضأن.

المكونات:
- 2 كوب كرنب أحمر مقطع شرائح رقيقة للغاية.

- 1 ثمرة جزر متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة.

- ملح وفلفل

- 2 ملعقة كبيرة عصير رمان، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون بجانب ملعقة صغيرة سكر.

- 1 ملعقة صغيرة ثوم مبشور.

- 1 كوب خيار مقشر ومقطع مكعبات.

- 2 ملعقة كبيرة نعناع مقطع.

- 2 ملعقة كبيرة طحينة.

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- 1 كوب زبادي سادة.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 3 أكواب لحم ديك رومي داكن اللون مطبوخ، أو مزيج من الداكن والأبيض.

- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.

- ½ ملعقة صغيرة كزبرة.

- قليل من رقائق فلفل أحمر مطحونة.

- 4 قطع كبيرة من الخبز.

- قطع من الفجل مقطعة شرائح رقيقة (اختياري).

الإعداد
1- ضع الكرنب والجزر في إناء، ثم أضف الملح والفلفل، ثم قلبه مع عصير رمان و1 / 2 ملعقة صغيرة ثوم واتركيه بعد ذلك جانبًا. ضع الخيار في إناء منفصل وأضف إليه ملح ونعناع مقطع.

2- قم بإعداد الطحينة في إناء صغير وقلبها جيدًا مع عصير ليمون والثوم المتبقي والفلفل الحار. ضعها في الزبادي وأضف ملح وفلفل.

3- ضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف لحم الديك الرومي واتركه على النار. أضف الملح والفلفل والكمون والكزبرة وشرائح الفلفل الأحمر. قم بالتقليب لمدة دقيقة ثم أطفئ النار.

4- سخن قطع الخبز لفترة وجيزة داخل الفرن واقطعها نصفين لصنع ثمانية قطع منها. وضع في كل جزء بعض من لحم الديك الرومي، ثم ملعقة من الكرنب وبعض من الخيار والفجل وملعقة كبيرة من الطحينة للتزيين. قدم لكل شخص 2 ساندويتش.