طرق حفظ جميع أنواع الخضر والفاكهة
قالت الدكتوره أماني عبد الغني أستاذ الاقتصاد المنزلي ، إن هناك أساليب مختلفة لحفظ الطعام في الثلاجة أو خارجها.
اليك طرق الحفظ:
- الموز ، لا يجب حفظه في الثلاجة لأن ذلك يؤدي الى سواد قشرته ، فالأفضل له أن يحفظ في درجة حرارة الغرفة العادية
- الحمضيات ، يجب حفظها في الثلاجة لسرعة تلفها ، على أن تحفظ داخل كيس بلاستيكي
- البطاطس ، عند حفظها في الثلاجة فإن المادة النشوية التي تتكون منها تتحول الى سكريات ، مما يفسد طعمها وحالتها ، حيث يجب أن تحفظ في مكان جاف وغير بارد وفي درجة الحرارة العادية
- الثوم والبصل ، يحفظ في مكان جيد التهوية ، في سلة بها فتحات
- الخيار ، لا يجب أن يحفظ في الثلاجة كما هو شائع بل يحفظ خارج الثلاجة
- الكرفس البقدونس والبصل الأخضر والشبت والكزبرة الخضراء، تحفظ جميعاً ملفوفة في ورق الكلينكس الخاص بالمطبخ أو الفويل
- الباذنجان ، يحفظ خارج الثلاجة حيث أنها تصيبه بالتلف والسواد
- الطماطم ، تحفظ خارج الثلاجة في مكان بارد وجاف
- البنجر ، يفضّل حفظه في الثلاجة
- البطاطا الحلوة ، تحفظ في الثلاجة ، فبخارجها تتلف بسرعة
- الخضراوات الورقية ، تغسل جيداً وتترك حتى تجف ، تلف بورق الكلينكس ثم توضع في كيس ويحكم غلقه وتحفظ في الثلاجة
- الكرنب ، يوضع في كيس بلاستيكي ويحكم غلقه ويوضع في الثلاجة
- التين البرشومي ، يوضع في صينية الفرن بحيث لا يكون فوق بعضه البعض ويحفظ في الثلاجة
- الأناناس ، يحفظ خارج الثلاجة واقفاً على الجذع الأخضر له
- المانجو والأڤوكادو والكيوي والكاكا ، تحفظ في الثلاجة اذا كانت كاملة النضج ، وخارجها اذا كانت لم يكتمل نضجها
- الكوسا ، تحفظ في كيس نايلون وتوضع في الثلاجة
- الفلفل الأخضر والقرنبيط ، يحفظ في كيس بلاستيكي في الثلاجة
- البروكلي ، يحفظ في كيس بلاستيكي في الثلاجة
- التفاح ، يحفظ في الثلاجة
- البطيخ والشمام ، يقطع ويحفظ في ميس بلاستيكي بالثلاجة
- البلح ، يحفظ في علبة جيدة الغلق ويوضع في الثلاجة
- الرمان ، يلف بأكياس ورقية ويوضع في الثلاجة
- العنب ، يوضع في كيس ورقي ويوضع في الثلاجة
