وصفة كيك المارينج والقشدة الذي فاز بألذ كيك في العالم

فاز قالب كعك المارينج والقشدة بألذ كيك في العالم، تعرفي على المكونات وطريقة التحضير فيما يلي لتستمتعي مع عائلتك بأشهى فطور.
قالب كيك المارينج والقشدة:
المكونات
- 10 و1/2 ملاعق طعام زبدة غير مملحة، مذابة.

- 1 كوب و 2/3 سكر، منفصلين.

- 1 كوب  و1/3 دقيق لجميع الأغراض = (170 غرام).

- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (بيكينج بودر).

- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

- 1/2 ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

- رشة ملح. 

- 5 بيضات كبيرة، مع فصل الصفار عن البياض.

- 1/3 كوب حليب كامل الدسم.

- 1/3 إلى 1/2 كوب رقائق جوز الهند غير محلاة (يفضل الرقائق الكبيرة، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مبشور جوز الهند).

- 1 كوب قشدة متماسكة/ غليظة القوام.

- نبتة / عود  فانيليا واحد.

- موزة واحدة أو اثنتان، مقطعة إلى شرائح.

طريقة صنع الكيك:
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. 

- جهزي الرف الأوسط  في الفرن ليستوعب صينية بحجم 13 بوصة.

- ضعي بالصينية ورقة برشمان واحدة parchment مع جعل  أطراف الورقة تخرج عن حواف الوعاء.

- أحضري وعاء كبير وضعي به 2/3 كوب السكر ومقدار الزبد واخفقيهم حتى يتحول لمزيج كريمي ناعم بواسطة المضرب اليدوي الكهربي، وأيضًا يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي المعتاد على السرعة الفائقة لمدة ثلاث دقائق.

- خفضي مستوى سرعة الخلاط الكهربي وأضيفي الدقيق، مسحوق الخبز، القرفة، الهال، والملح واخلطيهم جيدًا، الآن أضيفي صفار البيض والحليب حتى الامتزاج التام، ثم صبي الخليط في المقلاة المعدة.

- لصنع المارينج تأكدي من نظافة وجفاف وعاء الخلاط من بقايا الخليط السابق، ثم صبي فيه بياض البيض، مع التأكد من عدم وجود بقع من صفار البيض، ثم إضافة  كوب السكر المتبقي.

- اخفقي الخليط مع العلم أن الخفق سيستغرق بعض الوقت حتى يتسق بياض البيض مع نفسه، بعدها زيني به سطح الكعكة.

- اخبزي الكيك لمدة 25 دقيقة، أو حتى يتحول المارينج للون البني الذهبي ويبدو هشًا منتفخًا، وبعد مرور حوالي 15 دقيقة من مدة الخبزغطي سطح المارنج برقائق جوز الهند، فبهذه الطريقة، يمكن لجوز الهند أن يتماسك وفي نفس الوقت يحفظ المارينج طرياً رطباً لئلا يحترق في الفرن.

- أخرجي الكعكة من الفرن واسمحي لها أن تبرد بوضعها على رف سلك، وبينما تبرد اصنعي كريمة الخفق: بصب القشدة في وعاء متوسط الحجم وكشط  بذور الفانيليا والتخلص من الجراب، ثم اخفقي القشدة في الخلاط الكهربائي لحوالي ثلاث دقائق.

- اقطعي قالب الكيك من المنتصف (بالعرض) بسكين حاد لينقسم لطبقتين، ضعي واحدة على صينية التقديم (النصف الفوقي ذو جوز الهند والمارينج)، وافردي الكريمة/ القشدة  مع شرائح الموز على الأخرى ، الآن أعيدي النصف العلوي مكانه وغطي الجوانب بالكريمة.