لفائف تورتيلا الكلوب
12:58 م - الأحد 31 يناير 2016
المكونات
- 4 إلى 6 قطع من تورتيلا الدقيق.
- ¾ كوب من تتبيلة الرانش.
- ⅓ كوب من صلصة الباربيكيو.
- ¼ رأس خس آيس برج، مقطع إلى شرائح رقيقة للغاية.
- ½ رطل من جبن بيبر جاك أو مونتري جاك، مبشور.
- 1 حبة أفوكادو ناضجة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 1 كوب من الزيتون الأسود المخلي من النوى، مقطع.
- 1 كوب من الفلفل الرومي الأحمر، مقطع.
- ½ رطل من اللحم البقري أو الديك الرومي المدخن، مقطع إلى شرائح رقيقة.
- حفنة من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى أرباع.
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 250 فهرنهايت. تُلف التورتيلا بورق الألومونيوم وتُدفأ في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا كي تطرى، حيث إن هذا سيجعل لفها أسهل. أو بدلاً من ذلك، تُسخن كل قطعة من التورتيلا في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ.
- تُعد الصلصة عن طريق خلط تتبيلة الرانش مع صلصة الباربيكيو في وعاء صغير الحجم وتقليبهما معًا إلى أن تمتزجا.
- تُجهز لفافة تورتيلا واحدة في المرة، حيث تُرص المكونات على نصف التورتيلا، مع البدء بالصلصة (والتي سيتبقى منها ما يكفي للتقديم على الجانب كذلك)، ثم يضاف الخس والطماطم والجبن والأفوكادو والزيتون والفلفل الرومي، كما تُستخدم الكمية المرغوبة من هذه المكونات، وفي النهاية - تضاف قطعة من الديك الرومي.
- تُطوى جوانب التورتيلا وتُلف كل لفافة من الطرف الذي يحتوي على الحشو، ويُدس الحشو داخل اللفافة أثناء لفها.
- يُقطع كل ساندويتش بشكل مائل من المنتصف باستخدام سكين مسنون حاد ويُقدم (كما تُقدم الصلصة الإضافية في وعاء).
