أطعمة لا يستغنى الجسم عنها يومياً!
03:47 م - الثلاثاء 2 ديسمبر 2014
أطعمة لا يستغنى الجسم عنها يومياً!
اكتسبت الكربوهيدرات سمعة سيئة بين باقي أنواع المواد الغذائية، بسبب اتهامها بأنها المسؤول الأول عن زيادة الوزن، بالإضافة إلى سهولة تفككها وتحولها إلى مواد سكرية.
بينما أظهرت دراسة حديثة أن الحمية التي تعتمد على التخفيف من الكربوهيدرات، تساعد على خسارة الوزن أكثر من الحميات الفقيرة بالمواد الدسمة، إلا أن الجسم يحتاج إلى الكربوهيدرات كغيرها من العناصر الغذائية الأخرى، وفي نفس الوقت يجب ألا تزيد الكمية التي نتناولها عن حاجة الجسم منها.
بينما أظهرت دراسة حديثة أن الحمية التي تعتمد على التخفيف من الكربوهيدرات، تساعد على خسارة الوزن أكثر من الحميات الفقيرة بالمواد الدسمة، إلا أن الجسم يحتاج إلى الكربوهيدرات كغيرها من العناصر الغذائية الأخرى، وفي نفس الوقت يجب ألا تزيد الكمية التي نتناولها عن حاجة الجسم منها.
وهذه مجموعة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي لا يستغني عنها الجسم:
- تزود البقوليات كالفول والفاصوليا الجسم بكمية كبيرة من الألياف التي تساعد على الهضم، وفي نفس الوقت لا تحتوي على نسبة عالية من السكريات.
- يعد البطيخ الأصفر من الفواكه الغنية بالألياف والكربوهيدرات.
- ربط العلماء بين نوع معين من الألياف التي يحتوي عليها دقيق الشوفان من جهة، وبين تحسين صحة القلب والسيطرة على الوزن وتخفيض الكوليسترول وضغط الدم من جهة أخرى، شرط ألا يضاف إليه مواد التحلية الصناعية.
- يحتوي كوب من الكينوا على 5 غرامات من الألياف، بالإضافة إلى أنه يعد مصدراً هاماً لتسعة من الأحماض الأمينية الأساسية، التي لا يقوم الجسم بتصنيعها ويحصل عليها من الأطعمة المختلفة.
- البطاطا هى مصدر غني بالألياف والكربوهيدرات، وبالإضافة إلى ذلك تحتوي البطاطا على نسبة عالية من الكاروتينات الملونة، كما أنها مصدر هام لفيتامين سي والبروتينات والبوتاسيوم.
- لا شيء يضاهي الموز في تزويد الرياضيات بالطاقة التي يحتجنها، بفضل السكريات الطبيعية التي يحتوي عليها، بالإضافة إلى أن قطعة واحدة من الموز تحتوي على 3 غرامات من الألياف، وجرعة كبيرة من فيتامين بي 6 .
- يتميز التوت البري باحتوائه على نسبة عالية من الألياف والفيتامين والمواد المضادة للأكسدة، كما أن تناول حصة يومية من التوت البري يساعد على الوقاية من مرض التدهور المعرفي مع التقدم بالعمر.
