لماذا ننصحك بتناول طبق قرع العسل الأبيض

هناك العديد من الأسباب التي تجعل من طبق قرع العسل الأبيض طعاماً خارقاً بل وبطل كل الأنواع الأخرى، وقد كان القرع طعاما أساسيا لسنوات عديدة وكانت أول ما قدمه كريستوفر كولومبوس لأهل أوروبا ويؤمن البعض أن له قوى روحانية خارقة، وكان يدفن مع الموتى لتوفير القوت لهم خلال رحلتهم الروحانية إلى العالم الآخر.

 

وبعيدا عن ما سبق فإن قرع العسل الأبيض غني جدا بالعناصر الغذائية المتنوعة وفيما يلي بعض من الأسباب التي تجعل خبراء التغذية ينصحونك بشدة لتناوله.

 

هناك تشابه كبير جدا بين قرع العسل الأبيض واليقطين الذي نعشقه جميعا، فبه نصف مقدار الكربوهيدرات الموجودة في البطاطا الحلوة ومع نكهته المميزة التي تشبه نكهة الجوز سيجعل هذا النوع أي طبق تقدمينه من الخضر يتألق، ويعتبر بديلاً رائعاً للبطاطا والمعكرونة والأرز، لذلك هناك العديد من الأطباق التي يمكنك إضافتها له.

 

من السهل جدا تخزين قرع العسل الأبيض، فعندما تقطعينه يمكنك وضعه داخل الثلاجة لعدة أيام ويمكن تجميده أيضا عند تقشيره وإخلائه من البذور، وفي الوقت الذي تختارينه تخيري النوع الذي يأخذ اللون البيج وخالي من العلامات ويجب أن يكون صلباً وبشرته ملساء، وتجنبي ما تجدين عليه مسحات خضراء لأنها تدل على وجود عفن وكذلك النوع اللين جدا لأن الجسد المائي ليس له مذاق.

 

يؤدي تناول قرع العسل الأبيض إلى ارتفاع بطيء في مستويات سكر الدم وتحتوي فقط على 36 من السعرات الحرارية لكل 100 جرام، مما يعني أن تناول البعض منه يمنحك طاقة هائلة.

 

يتميز قرع العسل بأنه غني جدا بالفيتامينات ويعتبر مصدراً مفيداً جدا لفيتامين A الضروري للرؤية وفيتامين C الضروري لتقوية جهاز المناعة  وفيتامين E الذي يعمل كمضاد للأكسدة، كما هو مصدر جيد لفيتامين B1 الذي يمنع تراكم المواد السامة في الجسم وفيتامين B6 المفيد في تخفيف آلام ماقبل الدورة الشهرية.

 

بالإضافة إلى غناه بحمض الفوليك المطلوب لتقسيم طبيعي لخلايا الجسم ولحمه البرتقالي البراق غني بالبيتا كاروتين واللوتين للوقاية من آثار التقدم في العمر.

 

حتى البذور يمكن تناولها، لذا لا تتخلصي منها إنما اغسليها ونقيها من أي أشياء عالقة بها قبل طهيها، يمكنك أيضا استخدامها نيئة أو مقلية في طاسة غير لاصقة وإضافتها للسلطات والحساء.

 

يسهل تحضير أطباق القرع، فقط قشريها وقطعيها من طرفيها واقسميها نصفين ثم خليها من البذور، ثم تقطيع اللحم إلى شرائح أو مكعبات ويمكنك ترك القشرة عند الشيء في الفرن أو السلق أو الطهي على البخار.

 

يتميز قرع العسل بأنه طعام متنوع جدا فيمكن تناوله مطهواً ومخبوزاً ومشوياً ومسلوقاً، وهذه إمكانية لا تتوفر في كل الخضروات، وبإمكانك حتى حشوها بالخضروات والجبن ثم شيها أو طهيها، وفي كل الأحوال هي لذيذة جدا.