طرق لذيذة جدا لطهي الكوسة ستعشقها أسرتك
04:02 م - السبت 3 يناير 2015
طرق لذيذة جدا لطهي الكوسة ستعشقها أسرتك
خاص الجمال - إيناس مسعود
الكوسة من الخضروات التي لا يميل الكثير منا إلى تناولها، حتى الأطفال يرفضونها رفضا تاما رغم قيمتها الغذائية العالية جدا؛ فهي مفيدة للصحة بدرجة كبيرة ومن الأطعمة الخفيفة سهلة الهضم وسهلة الطهي أيضا، لكن هناك الكثير من الطرق العبقرية التي تضمن لك تقديم أطباق متنوعة من الكوسة بشكل جديد شهي سوف تستمتع الأسرة كلها بتناوله حتى أنهم سيدمنونها ويطلبونها منك دائما.
فهيا تعرفي على كيفية التحضير.
فهيا تعرفي على كيفية التحضير.
مقلية:
تعتبر الكوسة المقلية طبقاً مشهياً جدا يمكن أن يكون من الأطباق الجانبية على مائدتك أو تأخذينه معك وأنت خارج المنزل لتناوله، لكن لا يفضل أن تتناوليه طوال الوقت، لكنه من الابتكارات الجيدة خاصة عندما يكون لديك ضيوف على الغداء.
لتحضير الطبق:
- قطعي الكوسة إلى شرائح.
- اغمسيها في البيض ثم في دقيق البقسماط.
- اقليها حتى تصير مقرمشة لونها ذهبي مائل للبني.
- قدميها مع صوص أو كاتشب.
مع المعكرونة:
تعتبر الكوسة المقطعة إلى شرائح رقيقة طريقة رائعة لتقديمها مع المعكرونة، فبإمكانك إضافتها للنودلز المطهية أو تقليبها مع صوص المعكرونة نفسه، وستحصلين على مذاق معتدل شهي يمنح طبق المعكرونة نكهة جديدة وقوام وجرعة جيدة من العناصر الغذائية الهامة للصحة العامة للجسم.
كبديل للخبز:
بدلاً من استخدام شرائح الخبز المقرمش لعمل أطباق مشهية أو شطائر صغيرة، استخدمي شرائح الكوسة، ويمكن أن تضعي فوقها جبن الماعز أو أي نوع تفضلينه وفلفل أحمر مشوي أو طماطم وخل بلسمي، أو ضعي كل المكونات مع الديك الرومي والجبن الكريمي والفلفل والملح، ستجدين أن الكوسة بديل مدهش عن الخبز غني بالعناصر الغذائية وشهي المذاق.
الكوسة المحشية:
باستخدام ملعقة يمكنك وبحرص إزالة بعضاً من قلب الكوسة، ثم قطعيها إلى نصفين بطريقة طويلة، ثم حشو كل نصف بأي حشوة ترغبين بها ومن الخلطات الشهية مزيج قطع النقانق مع فتات الخبز والبصل والكرفس والجبن الموزريلا، أو باللحكم المفروم أو بالأرز بالخلطة كما تشائين، ثم تضيفين صوص الطماطم فوق الوجه ليمنح الطبق مذاقاً لذيذاً.
لفائف الكوسة:
يعتبر هذا الطبق من المشهيات الجيدة جدا خاصة في الطقس الحار، لأنه لا يتطلب طهياً، وتحصلين في النهاية على طبق منعش ومغذي.
لتحضير الطبق:
- قطعي الكوسة إلى شرائح طولية رقيقة.
- افردي على كل شريحة بعضاً من الجبن الكريمي ورشي فوقها بعض الشبت.
- لفي كل شريحة ثبتيها بخلة الأسنان.
- قدميها.
أصابع الكوسة في الفرن:
طبق رائع يجذب كل من يراه، ولتحضيره اتبعي هذه الخطوات:
- قطعي الكوسة إلى أصابع طولية سميكة.
- انقعيها في الماء البارد.
- اغمسيها في البقسماط.
- ضعيها في الفرن على درجة حرارة 450 حتى يصير لونها بنياً ذهبياً ومقرمشة.
- قدميها مع الكاتشب.
طبق الكالاباسيتاس:
الكالاباسيتاس طبق جنوبي غربي يمكن أن تتناوليه بمفرده أو مع الجبن والفلفل الأخضر، ولتحضير الطبق اتبعي ما يلي:
- قطعي الكوسة إلى مكعبات واقليها قلياً خفيفاً بزيت الزيتون وحبات الذرة وشرائح البصل.
- عندما يذبل الخليط انقليه في طبق تقديم وتبليه بالملح والفلفل.
مزيج آخر:
يمكن تحضير نفس الطبق لكن بمكونات مختلفة وهي:
- الفاصوليا المطهية.
- الفاصوليا المطهية.
- مكعبات اللحم المشوي.
- فلفل أخضر.
- بطاطس.
- أفوكادو وخس.
- طماطم.
- جبن مكسيكي.
